Перец
4
1
6433
3
0
3890
1
0
2676
34
1
9327
2
0
2858
7
0
2572
7
0
5955
6
0
5708
1
0
2539
8
0
5643
9
0
5574
6
0
3173
8
0
6041
12
0
6388
5
0
2038
Перец
(лат. Cаpsicum аnnuum) – это травянистое растение семейства Паслёновых (Solanaceae). Существуют сладкие и горькие виды перца, последнему в своё очередь горечь придаёт специальный содержащийся в нём алкалоид капсаицин.
Ботаническое описание
Стебель прямостоячий, голый, гладкий высотой от 30 до 90 сантиметров. Листья простые удлинённой формы. Цветки у перца крупные одиночные белого цвета. Плод – пустотелая ягода. Маса плода вареируется от 30 до 400 грамм в зависимости от сорта. Цвет перца бывает жёлтый, зелёный, красныё и салатовых оттенков.
Хозяйственное значение и применение
Перец употребляют в пищу в сыром, консервированнов, варенном, фаршированном и жаренном виде. Кроме того из перца делаю овощные соки богатые полезными микроэлементами. В своём составе перец содержит витамины В, С, Р, а также белки, железо, йод, калий, кремний и сахара необходимые для здоровья человека. Ежедневное употребление болгарского перца способствуют укреплению сосудов, что в свою очередь предотвращает образование сердечно-сосудистых заболеваний.
