(Cucurbita pepo) – это однолетние травянистые растения семейства Тыквенных (лат. Cucurbitаceae), рода Тыква.
Стебли кабачка мясистые, сочные, густо покрыты волосками стелятся по земле. Листья черешковые, крупные так же как и стебли покрыты волосками. Цветки правильные, однодомные, одиночные, крупные оранжевого цвета. Плоды крупные от 300 грамм до 1 килограмма, гладкие. Цвет кабачков может быть от белых оттенков до желтоватых, зеленоватых и даже тёмно-зелёных цветов, как например кабачки цуккини, которые отличаются повышенным содержанием витамина С. Урожай кабачков собирают на протяжении вегетации культуры по мере технической спелости плодов. Отмечено, что наилучшую усвояемость имеют именно молодые кабачки, из которых производят детское питание, кабачковую икру, а так же их жарят, варят, тушат и консервируют.
В своём составе кабачки имеют большое количество необходимых для человека микроэлементов и витаминов группы В1, В2, В6, С, РР, а также большое количество каротина и органических кислот.
По всем вопросам: [email protected]
© 2012-2015 г.