Лекарства на грядке

Мы привыкли, что ранней весной, лишь только робкие лучи солнышка коснутся земли, появляются нежные росточки витаминной зелени, так необходимые человеку, чтобы восполнить запасы жизненных сил, иссякших за зиму в организме. Однако, каждый огородник мечтает создать непрерывный конвейер сочной, вкусной и полезной зелени, который будет поставлять витаминную продукцию к нашему столу с ранней весны до поздней осени. Как правило, дачники сами подбирают набор любимой зелени.

В нашей семье, к примеру, надёжно “прописались” петрушка обычная и кучерявая, лук-батун и шнитт-лук, лук- шапот и ревень, чеснок и бораго, укроп и щавель.

Надо ли кому-то рассказывать о пользе петрушки? Эта неприхотливая культура, любимая почти всеми народами приправа, известна человеку с античных времён. В современной кулинарии применяется в основном как приправа к различным блюдам, но мало кто знает, что благодаря наличию в растении эфирного масла, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, а самое главное гликозида апиина, петрушка обладает лекарственными свойствами, сильным мочегонным действием, способствует выведению из организма солей мочевой кислоты, что ценно при отёках, подагре и полиартритах. Отвары и настои из различных частей петрушки помогают при воспалении мочевого пузыря, почек, кишечных коликах и др. Листья петрушки в свежем виде применяются наружно при нарывах, ушибах, укусах насекомых. Пожевав петрушку, вы устраните неприятный запах изо рта после лука и чеснока.

Из многолетних луков мы выращиваем лук-батун и шнитт-лук (лук-резанец, скорода). Расскажу о каждом из них подробнее.

Лук-батун - это наиболее распространенное в культуре многолетнее растение. Его луковицы лишь немного превышают в поперечнике стебель, а крупные дудчатые листья внешне похожи на листья репчатого лука. Весенняя зелень очень нежна, позже грубеет. Если вам нужен непрерывный конвейер нежной зелени - почаще срезайте листья и цветоносы. Отрастающие молодые нежные перья лука всегда будут у вас под рукой. В течение всего лета, и особенно осени (т. к. вторая волна отрастания Молодых листьев после цветения приходится на август) -это хорошая витаминная подкормка для молодняка птицы, особенно индеек. Растения, с которых предполагается собрать семена, не срезают, или срезают выборочно отдельные листья. Цветонос мощный, полый, форма соцветий, как у всех луков, шаровидная (или округло-коническая). Семена после созревания лучше сразу высеять, тогда они лучше всходят. Выращивают батун как в однолетней, так и в многолетней культуре.

Шнитт-лук - это невысокое растение с мелкими тёмно-зелёными листьями и такой же мелкой луковицей. Этот лук используют не только в кулинарии, но и в декоративном садоводстве в качестве бордюрного растения, т.к. во время цветения он очень декоративен. Соцветия круглые или овальные, фиолетовые, причём интенсивность окраски варьируется от бледной до весьма насыщенной. Шнитт-лук размножается семенами и делением куста. На третий год жизни из' одной луковицы образуется до 100 побегов, поэтому растения образуют мощную дернину, заглушая сорняки и практически не страдают от них. Используют шнитт- лук и для выгонки в защищённом грунте. Хорош он и на подоконнике. Кусок дернины посадите в горшок и в течение зимы пользуйтесь на здоровье витаминной продукцией.

В конце зимы и ранней весной, когда ещё нет никаких фруктов, дети с удовольствием жуют кисловатые черешки ревеня. Ревень - это крупное многолетнее растение с мощным корнем. Листья большие на длинных черешках появляются ранней весной. Из мясистых черешков готовят компоты, кисели, цукаты, начинку для пирогов. С повышением температуры воздуха и старением черешков и листьев в них накапливается щавелевая кислота, небезвредная для организма. С лечебной целью в малых дозах используется корень корневище ревеня как вяжущее, а в больших - как слабительное.