Биологические свойства катрана

Катран - многолетнее растение. Корнеплоды меньше ветвятся и более гладкие, чем у хрена. Хотя катран - многолетнее расте­ние, но в отличие от хрена, не становится на огороде злостным сорняком. Катран не засоряет почву, но растет медленнгее. Корнеплоды формируются на первом-втором году  жизни растений катрана, а цветение на­чинается обычно с третьего и более старшего года.

Прикорневые листья большие, слабо и сильно рас­сеченные. Цвето­носные побеги вет­вистые, высотой до  1,5 м. Цветки белые (с медовым арома­том. Плоды созре­вают в июле. Плод - нераскрывающийся односемянный стручок с прочным околоплодником. Семя похоже на капустное. Масса тысячи плодиков - 33-37 г.