Что такое катран?

Катран – многолетнее травянистое растение семейства капустных. Цветки белые с приятным ароматом. Плод – нераскрывшийся стручок. Семя одно с прочной оболочкой. Корни прямые, стержневые, цилиндрической формы, диаметром 3-7 см. Катран не засоряет участки. Хорошо растет на любых почвах, кроме заливных и заболоченных. Достаточно засухоустойчив и холодостоек, не вымерзает даже в суровые зимы. Мощный гладкий корнеплод катрана массой достигает до 1 кг и более (в отличие от хрена – 100 – 200г). Намного сочнее и вкуснее хрена, а также богаче по химическому составу. Выкопанный корнеплод хорошо хранится зимой в подвале.

Почву  катран любит богатую, с хорошим пахотным горизонтом, но в то же время легкую суглинистую и супесчаную. Излишнюю кислотность почвы можно снизить во время осенней перекопки при помощи внесения древесной золы (300 – 500г на 1 кв.м.) или свежегашеной извести (100 300г). Рекомендуют на 1 кв.м. грядки вносить: 5 кг перегноя-сыпца, 30г двойного суперфосфата и 50г калийной соли.

Семена следует выбирать величиной с горошину - более мелкие не дают всходов. Первый год катран растет медленно. К осени длина корня достигает 20 см при диаметре 2-3см, весом 200-300г. Однако такой корень уже можно использовать в пищу. Для получения  большего урожая катран на зиму не выкапывайте. С наступлением холодов листья отмирают, а корень втягивает свою головку в почву, не давая растению подмерзнуть. Зацветает катран на 2-3 год жизни. И уже двухлетние корнеплоды достигают длины больше 30 см и массы до 1 кг.