Какая должна быть плотность грозди винограда

Кто-то, возможно, скажет какая разница — плотная или рыхлая гроздь? И все же разница есть. Особенно это касается сортов, предназначенных для рынка.

Слишком рыхлые грозди винограда

Слишком рыхлые грозди, особенно больших размеров, имеют очень развитый гребень с мощным ветвлением. Элементы гребля хорошо просматриваются, и визуально гребень давит на редко размещенные ягоды. Создается впечатление, особенно при контрасте в окраске ягод и гребня, что главное здесь не ягоды, а гребень («дрова»). Конечно же, при созерцании такой «нестандартной» красоты на получение особого эстетического удовольствия и наслаждения рассчитывать сложно.

Очень плотные грозди винограда

В качестве иллюстрации очень плотной грозди выбрал гроздь сорта Кардинал АЗОС. Обычно на стадии роста ягод на этом сорте приходится удалять третью часть их, да и повреждения от солнечных ожогов вносят свою лепту — эти ягоды  тоже удаляют. Но в сезоне 2008 года прореживание ягод в грозди не делал, а от солнечных ожогов защитил грозди бумажными колпаками. И вот результат: оказывается, слишком качественное опыление тоже не всегда благо. Хотя гроздь весит прилично (1,364 кг), но особого восхищения при созерцании не вызывает: взгляду как будто не за что зацепиться — гроздь да и гроздь. Ягодка недоразвита, не особенно крупна. В такой тесноте, как у килек в банке, «индивидуальность» каждой ягоды теряется, никакого тебе самовыражения.

Нормальная плотность грозди винограда

Совсем другое дело — .гроздь сорта Аркадия розовая, имеющая нормальную плотность. Общее впечатление значительно выразительнее: каждая ягодка может показать себя во всей касе и словно притягивает соблазнительной многообещающей розовинкой. Остаться равнодушно к такой красоте сложно и  кто не получается. Кроме значительных минусов в эстетическом восприятии, слишком плотные грозди обладают другими серьезными недостатками. Ягоды при росте деформируются и не могут достичь нормального размера и формы, да и с вызреванием такие грозди обычно значительно запаздывают.

Кроме того, после каждого дождя влага надолго задерживается внутри грозди, так как ее проветривание затруднено, а это может спровоцировать загнивание. При поражении же гнилью одной ягодки болезнь сразу охватывает ее ближайших соседей из-за плотного контакта ягод. Такая гроздь значительно сильнее и быстрее страдает от гнилей, чем рыхлая соплеменница. Однако чрезмерно рыхлые грозди также имеют свои недостатки. Если выложить такую гроздь на стол, то каждая ягода будет контактировать со столешницей.

Самыми выразительными и привлекательными считаются грозди слегка повышенной плотности, нормальной плотности и слегка рыхлые. Последняя структура грозди особенно гармонирует с ягодами вытянутой овальной, или сосковидной, формы. Сочетание оригинальной формы ягоды, красивой выигрышной окраски и слегка рыхлой структуры грозди придает винограду особый шарм и очарование