Плоды позднеспелых сортов убирают с плодоножкой, за 6-7 дней до полного созревания.
Перед закладкой на хранение их просушивают на солнце, периодически переворачивая, в течение 10-15 дней. Хранят на стеллажах, в корзинах, изолируя друг от друга соломой, погружая в зерно и т.д.
Оптимальная относительная влажность воздуха - 70-80%, температура при хранении дыни - 2-4 градуса. Плоды периодически просматривают, поворачивают в боку на бок.
При оптимальных условиях плоды дыни могут нормально храниться в течение всей зимы.