Как заготовить цветную капусту в зиму?

0 2308 Спасибо, полезная статья +4
Как заготовить цветную капусту в зиму?

Я предпо­читаю капусту замораживать. Это именно тот способ, кото­рый дает возможность и все питательные вещества в ово­ще сохранить без потерь, и готовить из полуфабриката любые самые-самые летние блюда. Разобрав головку на кочешки, тщательно промы­ваю под проточной водой и опускаю в подсоленную кипя­щую воду.

Варю, как вареники: всплыли и закипели - разме­шиваю деревянной ложкой, таким образом прекращая ки­пение, и даю возможность за­кипеть еще раз. Вылавливаю кочешки шумовкой и выкла­дываю в дуршлаг, чтобы отце­дилась вода полностью. А в кипяток закладываю новую партию. Разложив затем ко­чешки на полотенце в один ряд, подсушиваю и на разде­лочной доске (или любом дру­гом плоском подносе) отп­равляю в морозилку. Как только они превратятся в «ка­мешки», складываю либо в ко­робочку, либо в полиэтилено­вый пакет. До весны, до ново­го урожая можно готовить лю­бые блюда из «заморозки».

Кстати, это именно тот случай, когда вы в состоянии не допустить старения голо­вок: как только появились на грядке лишние - заморажи­вайте впрок.

Можно цветную капусту мариновать: пробланшировав кочешки в кипящей воде, за­ложить в стерильные банки и залить маринадом. Для при­готовления маринада нужно на литр воды взять 70 г уксу­са, 30 г соли и 40 сахара. Лав­ровый лист, гвоздичка, ду­шистый перчик - как обычно. Незакатанные банки стерили­зовать 15 минут, закатать и накрыть теплым одеялом.

Я предпочитаю кочешки цветной капусты заквашивать вместе с крупными кусками.

Спасибо, полезная статья +4
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Игорь Очень хорошая статья, спасибо) А то пару лет подряд сажал томаты, не понимал что с ними не так. Это бабушка самостоятельно собирала, но неправильно хранила, они всхожесть почти потеряли. В прошлом году купил в интернете, в специализированном магазине, и результат намного лучше был. Розовый томат особенно вкусным получился. Правильная подготовка играет большую роль. Много читал статей и постов на форумах, чтобы н меньше ошибок было. Вот например, подготовка семян помидор к посеву https://semena.cc/blog/vse-o-semenakh/kak-pravilno-podgotovit-semena-tomatov-k-posevu/ Тоже хороший материал. Сейчас ищу про вредителей и болезни, как лучше профилактику проводить, а то встречаются проблемы такие на участке.
  • Олег маразм чистой воды, на кой они нужны на крыше, все взрослые что бы в сказки верить
  • С. Гайдамак Отличным уничтожителем насекомых против мух также еще является прибор Noveen IKN910 LED. Его я применяю у себя на даче каждое лето и не мучаюсь от этих жужжащих тварей. Покупал я его здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/unichtozhiteli/nasekomyh/antimoskitnie-lampi/ikn910-led-11-vt
  • bondik Посмотрите спанбонд Агросад в магазине \"Народный\" у них вы можете приобрести нужный вам укрывной материал. Он отлично защищает овощи и фрукты от резких перепадов температур, от птиц и насекомых, также у него отличная влагопроницаемость и воздухопроницаемость. Мы этот материал всегда используем на даче.
  • Ольга Бельченко Касательно электрических ловушек я могу посоветовать один крутой вариант. Это инсектицидная лампа N’oveen IKN-20. В летнюю пору года благодаря ней в моей жилье почти не водятся мухи. Всем советую! Покупала я её тут: https://www.youtube.com/watch?v=osevG6mDyx8
  • Юрий Летом избавиться от мух мне очень хорошо помогает оконная клеевая ловушка \"Vaco\". Я всем её советую для устранения данных летающих насекомых. Приобрести её можно здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/lovushki/nasekomih/dlya-muh-i-moshkary-vaco
  • дура пвырыптро
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru