Кервель. Описание

0 1340 Спасибо, полезная статья +0
Кервель. Описание

Кервель - однолетнее пряно-вкусовое растение семейства сельдерейных. В Украине оно пока мало распространено. Многолетнее изучение образцов различного происхождения на разных типах почв дает основание утверждать, что в сравнении с аналогичными культурами - укропом, кориандром, фенхелем - кервель более прихотлив, особенно в плане семеноводства. Но, по словам М. Блинчевского, «в умении «угождать» растению, «понимать» его и заключается искусство овощевода».

При желании кервель может стать неотъемлемым звеном в домашнем конвейере витаминной зелени. В торговой сети появились семена неплохих российских сортов Ажурный, Ароматный, Рассвет, но все же больше популяционного материала. Создать сорта кервеля, адаптированные к условиям Украины, - задача отечественных селекционеров на ближайшую перспективу Родиной кервеля считается Средиземноморье, в диком виде растение встречается в европейской части бывшего СССР и южных странах Европы, на Кавказе.

Кервель имеет густую розетку нежных ярко-зеленых ажурных листьев, напоминающих петрушку или кресс- салат. Листья сочные, обладают тонким анисовым ароматом, запах обусловлен содержанием анетола. Растение скороспелое, пригодно для выращивания с целью получения зелени с весны до поздней осени, для этого применяют посев в несколько сроков.

Зелень кервеля используют для приготовления соусов, супов, в свежем виде добавляют к салатам и мясным блюдам. Целыми листьями кервеля можно украшать жареные, отварные и заливные блюда, бутерброды. Он сочетается с сыром, колбасой, ветчиной, рыбой. При тепловой обработке кервель теряет аромат, поэтому лучше сырье использовать в свежем виде. Кервель не только ароматизирует пищу, но и обогащает ее витаминами. В листьях содержится 60 мг% аскорбиновой кислоты, 3-7 мг % каротина и рутин, богат кервель микроэлементами. Рас+ение используют в медицине как тонизирующее и улучшающее работу органов пищеварения средство, при заболеваниях дыхательных путей, желтухе, в качестве мочегонного.

Спасибо, полезная статья +0
Комментарии
Добавить
Последние комментарии
  • Юрий Летом избавиться от мух мне очень хорошо помогает оконная клеевая ловушка \"Vaco\". Я всем её советую для устранения данных летающих насекомых. Приобрести её можно здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/lovushki/nasekomih/dlya-muh-i-moshkary-vaco
  • дура пвырыптро
  • Алена А эти таблетки надо разводить? Хотела бы понимать, подойдет ли для опрыскивателя? У меня такого плана он https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/
  • Сергей Статья не плохая, но фитолампы предлагает искать на хохлятском сайте. Хохлам - никакого доверия.
  • Валентина Принцип чаще всего один - стабильный уход. Для любого растения нужен подходящий препарат для обработки от вредителей и болезней. Лучше всего делать это с помощью опрыскивателя https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/
  • Олег Эту теплицу желательно бы еще и построить. Если есть нехватка инструмента столярного, рекомендую посмотреть тут https://dnipro-m.ua/
  • Михаил Для защиты дерева вы все правильно написали, необходимо оперативно убирать пораженные ветки. Электропила позволит это сделать быстро и без проблем https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/elektropily/
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru