Как хранить арбузы

0 1341 Спасибо, полезная статья +1
Как хранить арбузы

Наилучшие условия для их хранения - температура 2-5 градусов и влажность воздуха 80-85%. При нулевой температу­ре вкус их ухудшается, они начинают быстро загнивать.

Хранить арбузы надо на стеллажах и на мягкой подстилке или в соломе. Уклады­вать следует в один слой и так, чтобы они не соприкасались. Периодически перево­рачивать.

Хорошо хранятся толстокорые сорта (Быковский, Краснодарский). Заклады­вать на хранение следует только здоро­вые плоды.

Арбузы можно солить, мариновать. Для этого пригодны любые сорта, достиг­шие полной спелости или слегка недоз­релые, целые, без механических повреж­дений и заболеваний, с плотной мякотью, малого и среднего размера (Мелито­польский 142, Победитель 395, Медовка, Астраханский и др.).

Соленые и маринованные арбузы хра­нят при температуре 1-8 градусов, лучше в подвале, на веранде.

Зимой бочки с арбузами можно и снеговать. Для этого на подготов­ленной площадке надо сделать снеж­ный настил тол­щиной 50-60 см, утрамбовать его, уложить горбыль, установить на не­го бочки и засы­пать их снегом, образовав сугроб толщиной 80-100 см. Затем укрыть утепляющим материа­лом - опилками, торфом, мякиной - слоем 50-60 см или соломой (60-70 см).

Из арбузных корок можно приготовить варенье. Необходимо очистить их от мя­коти и снять верхний слой, нарезать не­большими кусочками длиной 5-6 см и каждый проколоть вилкой. В стакане го­рячей воды растворить питьевую соду исмешать с пятью стаканами холодной во­ды. Подготовленные корки поло­жить в этот раствор, закрыть крышкой и оставить часа на четыре. Половину сахара всыпать в другую кастрю­лю, залить тремя стака­нами воды и дать поки­петь 10-15 мин. Тем временем вынуть из раствора арбузные кор­ки, несколько раз хоро­шо промыть в проточ­ной воде, опустить в ки­пящий сироп и кипятить в течение 15 мин. Снять с огня и оставить на ночь. За­тем засыпать корки осталь­ным сахаром, поставить на огонь, довести до кипения и ва­рить 3 часа. За 2 мин до окончания варки всыпать по вкусу ванилин.

На 1 кг корок: 1,2 кг сахара, 1,5 ч. лож­ки соды, ванилин.

Спасибо, полезная статья +1

Еще из раздела Ягоды
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Екатерина Всегда любила яблоки, поэтому когда у меня появился собственный дом, в первую очередь посадила их. Саженцы яблони купить решила в магазине хога.ру https://hoga.ru/catalog/yablonya/ . Сравнить мне не с чем, так как покупала саженцы впервые, но в общем довольна. Прижились очень хорошо. Советую всем.
  • Анатолий У меня в коллекции есть 15 лежких сортов, часть хранится до Нового года, часть даже до весны. Все сорта урожайные и вкусные. Это такие сорта: Новогодний, Лежкий, Российская сенсация, Подарок осени, Озалтин, Владимир-3, Шедевр-1, Шедевр-2, Рождественский, Ред стоун (Красный камень), Золотой клад, Зимнее черри, Буденовка зеленая, Зимнее чудо, Зимнее сердце. Обзор этих сортов можно посмотреть здесь: https://www.youtube.com/watch?v=Ifx29CzhHYA А подробно подготовка к хранению и условия хранения здесь: https://www.youtube.com/watch?v=n5nVnM1c9bY
  • Татьяна Слабунова Спасибо за статью,очень актуально.
  • Зинаида Кладова(Макарова) Соль бройлерам на 100 шт сколько? 100 гр. -это много ?
  • Зинаида Кладова(Макарова) Бройлеры очень медленно растут,им 9 недель .а вес от 500 гр.до 1 кг. Что делать?
  • вова сколько стоит работа по выкопки роз
  • Павел Не знаю какой у меня Днепр,но действительно лучшей малины нет.мал иной занимаюсь17лет сейчас умения порядка 20 сортов-но рынок ценит днепр.Приобрёл его по рекомендации сельской бабуси в2001году,а вот в питомниках разочаровался,особенно в земляничной поляне-Тартанова Наталья.Высылают отвратительный посадочный материал-зато реклама в\'Хозяйстве\'на высоте и цены.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru