Основные термины применяемые в виноградарстве

Для успешного ухода за виноградником с целью получения обильных урожаев, прежде всего, необходимо знать термины, применяемые в виноградарстве, так как от правильного понимания их зависит качество выполнения технологических приёмов и, как результат, качество и количество получаемого урожая. 

Общий вид виноградного куста 

1. Штамб подземный.

2. Пяточные корни.

3. Скелетные корни.

4. Мочковатые корни.

5. Придаточные корни.

6. Поверхностные корни.

7. Рукав.

8. Рожок.

9. Плодовое звено.

10. Сучок замещения.

11. Порослевый побег.

12. Волчковый побег.

13. Плодовая стрелка.

14. Плодоносный побег.

15. Однолетний побег.

16. Пасынок.

17. Усик.

18. Коронка.

19. Точка роста.

Ниже приведены основные термины и определения элементов виноградного растения 

Стебель — надземная часть куста.

Штамб — вертикальный стебель продолжение подземного штамба от поверхности почвы до первого разветвления. При укрывной культуре надземных штамбов на кустах не должно быть, при этом его надземная часть начинается головкой.

Головка — утолщение штамба над поверхностью почвы, образовавшееся в результате многолетней короткой обрезки куста при укрывной культуре.

Рукава (плечи кордона) — многолетние лозы, длиннее 35 см и отходящие от головки куста. При формировке куста по схеме вертикального кордона плечи кордона отходят от вертикального рукава.

Рожки — ответвления рукавов короче 35 см, заканчивающиеся сучком замещения.

Лоза — вызревший побег.

Многолетняя древесина — лоза, старше одного года. Все рукава, штамб, головка куста относятся к многолетней древесине.

Однолетняя древесина — весь вызревший за вегетационный период прирост.

Плодовая стрелка — прошлогодний (однолетний) плодовый побег, обрезанный на длину 5-12 глазков.

Плодовая плеть — однолетний плодовый побег, обрезанный на длину более 12 глазков.

Сучок замещения — однолетний побег, обрезанный на длину 2-3 глазка.

Плодовое звено — сочетание сучка замещения и одной или двух стрелок (плетей) на одной прошлогодней лозе рукава.

Плодоносные побеги — побеги текущего года, несущие урожай.

Бесплодные побеги — побеги текущего года, не несущие соцветий (гроздей).

Волчки — побеги, развивающиеся из спящих почек надземного штамба, головки или рукавов.

Порослевые побеги — побеги, развивающиеся из спящих почек подземного штамба.

Внепазушный побег — побег, выросший вместо усика.

Основные побеги — побеги, развившиеся из любой почки глазка или спящих почек любой части куста.

Пасынки — побеги, развившиеся в текущем году в пазухах листьев из летних почек, не имеющих покоя. На пасынках могут развиваться пасынки последующих порядков.

Боковые побеги — пасынки, развившиеся на основном побеге, а также внепазушные побеги.

Двойники, тройники — побеги, развившиеся из запасных почек однопо глазка одновременно с побегом из главной почки.

Растущая верхушка — верхняя часть растущего побега, состоящая c 5 -7 удлиняющихся междоузлий.

Коронка — верхушечная загнутая часть зелёного побега. При затухании роста коронка выпрямляется.

Точка роста — самая верхушечная часть растущего побега.

Узлы — утолщения на побегах, лозах и многолетней древесине.

Междоузлия — промежутки между узлами.

Почка -— зародыш будущего побега.

Зимующий глазок — сочетание главной (центральной) и замещающих (запасных) почек, укрытых общими чешуйками.

Главная почка — основная почка глазка, из которой развивается первоочередной побег.

Запасные почки — почки глазка, распускающиеся при определённых условиях после прорастания главной почки.

Пасынковая почка — почка, формирующаяся на зелёном побеге раньше других почек в пазухах листа и прорастающая в текущем году.

Угловые почки — слаборазвитые полу спящие почки у основания побега.

Спящие почки — не распустившиеся почки и оставшиеся на узлах многолетней древесины, сохраняющие способность к прорастанию в течение всей жизни куста.

Рваная почка — почка, проросшая из зимующего глазка в год роста побега из-за нарушения корреляции надземной части куста и корневой системы. Такое явление происходит при ликвидации на кусте всех точек роста, в том числе и всех пасынков, или при проведении чрезвычайно короткой обрезки куста, или при сильном повреждении зелёной массы куста.

Обоеполый цветок — цветок, у которого тычинки расположены на уровне или выше пестика и он способный к самоопылению.

Функционально женский (однополый) цветок — цветок с нормально развитым пестиком, но с укороченными и загнутыми вниз тычинками. Такой цветок не способен к оплодотворению собственной пыльцой.