Чем полезна тыква?

Тыква. Она вкусная и очень полезная. Не зря ее называют овощем долгожителей. Плоды тыквы ботаники называют ложной ягодой. И “ягоды” эти едва ли не са­мые крупные на земном ша­ре. Но огромные размеры и масса плодов важны скорее для кормовой тыквы. К сто­ловой требования иные: не­большой или даже совсем маленький плод, который за один-два раза можно использовать целиком. Два других основных требования к этому овощу - хорошие вкусовые качества и высо­кое содержание питатель­ных и целебных веществ.

Особенно полезна тыква поздней осенью и зимой, когда ассортимент свежих овощей ограничен. Вот только иногда бывает так: приготовишь кашу, а она, как говорят в народе, трава травой, ни вкуса, ни запаха.

Причиной этого является  неудачно подобранный  сорт или несоблюдение технологии выращивания (поздний срок сева, увлече­ние поливами и удобрения­ми, особенно перед сбором урожая ит. д.). Попадаются  сорта кормового назначе­ния, другие - перепылились с кабачком или патис­соном  которые являются разновидностью твердоко­рой тыквы.

А если сорт сочетает в себе одновременно и высо­кие вкусовые качества, и крупноплодность (типа Титана), то возникает другая проблема: тыкву массой в несколько десятков килог­раммов сразу не съешь, а разрезанная быстро портится. Здесь есть только два выхода: скормить остаток г домашним животными (ес­ли они есть) или реализо­вать плод по частям.

В настоящее время существуют так называ­емые порционные сорта тыквы непревзойден­ных вкусовых ка­честв. Например, Арабатская. Сорт создан на Крымской опытной станции овощеводства ИЮОБ УААН. Тыква мускатная, происхо­дит из Центральной Амери­ки. Возделывается в южных районах нашей страны.  Сорт Арабатская - среднеплодный, плод цилиндричес­кий с незначительным взду­тием к концу (вместилище  семян), поверхность гладкая, слабосегментированная, окраска лимонно-желтая. Мякоть интенсивно- оранжевая, сладкая, хрустящая. Масса плода - 3-5 кг. Содержание каротина высо­кое. Сок из этой тыквы не уступает морковному.