Шампиньон полевой. Описание гриба

Шампиньон полевой — Agaricus arvensis Schaeff. ex Fr. Шляпка диаметром 6—20 см, вначале удлиненно-коническая, округло-колокольчатая, полусферическая, затем распростертая, с бугорком, белая или кремово-белая, при соприкосновении жел­теет, а позже становится светло-охристой, шелковистая, черепит­чато-чешуйчатая, с тонким подвернутым, а позже распростертым волнистым краем с остатками покрывала. Пластинки свободные, тонкие, частые, беловатые или серовато-мясо-красные, позже темно-коричневые, со светлым стерильным краем. Ножка 8—20Х X 1—3 см, центральная, цилиндрическая, ровная, иногда изог­нутая, одного цвета со шляпкой, при соприкосновении жел­теет, 'волокнистая, голая, к основанию часто с хлопьевидным налетом. Мякоть белая, при высыхании в шляпке желтовато­бежевая, над пластинками более темная, в ножке желтовато- коричневая. Споры 6—9X4—5,5 мкм, эллипсоидальные, корич­невые. Растет в лесах, парках, лесополосах. Плодовые тела образует с июня по октябрь. Употребляется свежим (особенно как приправа к мясу) и маринованным.