Шампиньон луговой. Описание гриба

Шампиньон луговой, степной, обыкновенный — Agaricus campester Fr. Шляпка диаметром 3—12 см, толстомясистая, вначале с глубоко загнутым внутрь краем, затем выпуклорас­простертая с выпуклым центром, белая или беловато-розоватая, иногда с ветл о-желтовато- или буро-коричневатая, глинисто-жел­тая, шелковисто-волокнистая, сухая, иногда в центре мелкоче­шуйчатая или растресканно-чешуйчатая, изредка с остатками покрывала. Пластинки свободные, тонкие, частые, с ровным краем, сначала беловатые, затем розоватые, серовато-розоватые, серовато-фиолетовые и, наконец, темно-коричневые или почти черные с фиолетовым оттенком, легко отделяются от мякоти шляпки. Ножка короче диаметра шляпки, центральная, цилинд­рическая или зауженная к основанию, иногда расширенная, белая, гладкая, волокнистая, с тонким исчезающим кольцом. Мя­коть белая, на срезе цвета не меняет или слегка краснеет. Спо­ры 6—8,5 x 4,4—5,3 мкм, эллипсоидальные, темно- или бурова­то-коричневые, в массе умброво- или темно-коричневые. Растет в степях, на полях, лугах, в огородах, по опушкам леса. Плодо­вые тела образует в июне — октябре. Употребляется свежим, маринованным, соленым.