Просо обыкновенное больше известно как пищевое растение. Хотя существует немало растений декоративных форм высотой от 30 до 100 см, с раскидистыми или сжатыми, пониклыми или прямостоячими метелками. Их цвет также различен: бывают метелки желтые, оранжевые, красноватые, коричневые, почти черные. Разнообразна и форма самого растения: от раскидистой, почти шаровидной, до высокой колонновидной.
Просо волосовидное - с раскидистым кустом, просо пальмолистное - с листьями, похожими на пальмовые. Просо всех видов светолюбиво, достаточно холодостойко и нетребовательно к почвам. В саду просо можно использовать в миксбордерах, группах, рокариях, на участках дикой флоры. Можно устраивать из него высокие бордюры, стенки. Цветущие метелки, равно как и полностью созревшие семенники, хорошо стоят и в живой срезке, и в сухих букетах.