Оберегаем бройлеров от болезней

Очень важно уберечь бройлеров от болезней: из-за скучен­ности содержания любое заболевание может погу­бить все стадо! Поэтому не забывайте следить за чистотой помещения и обору­дования, вовремя подсы­пайте чистую подстилку, проветривайте помеще­ние, следите за влаж­ностью. В первые пять дней постарайтесь выпаи­вать цыплятам препарат байтрил или другие бакте­рицидные препараты, куп­ленные в ветеринарной ап­теке и разведенные водой строго по инструкции на упаковке. После десятидневного возраста можно дать цыплятам тривит (6 ка­пель на литр воды): эта смесь вита­минов очень укрепит иммунитет цып­лят, их устойчивость к инфекциям.

В общем, проконсультируйтесь в ветеринарной аптеке, что давать цыплятам в соответствии с их воз­растом и как разбавлять. Сейчас есть масса препаратов и витаминов, растворимых в воде, а не в жире, как было раньше. Ищите именно такие. И еще раз настаиваю на своем мне­нии: не выращивайте бройлеров старше 10 недель, чтобы не "накли­кать" более серьезных заболеваний, от которых нужно делать прививки еще в "детском" возрасте!

Как видите, проблем с выращива­нием бройлеров немало. Но ведь это всего на 8-10 недель! Зато сколько прекрасного мяса вы получите: неж­ного и диетического. Оговорюсь сра­зу, что бульона такого, как от старой курицы, от бройлера вы не получите, но супчик все равно будет вкусным (просто сладким!) и легким, душис­тым.

Самое главное достоинство бройлеров в том, что они дают много мяса, которое готовится очень быст­ро: 20-30 минут. Лучше всего тушки запекать целиком в духовке, слегка смазав сверху майонезом или сме­таной (можно и не смазывать). Мож­но, порезав на куски, разложить на противне и тоже запечь в духовке, можно пожарить просто на сковоро­де. Если вы предпочитаете мясо ту­шеное, то важно не перетушить - очень нежное мясо. Из грудки полу­чаются отличные котлетки и шашлы­ки, а, порезав грудку наискосок на кусочки толщиной в большой палец и слегка отбив тыльной стороной но­жа, можно поджарить отличные от­бивные (как и другие отбивные, по­солив, поперчив, смочив в яйце и об­валяв в сухариках, манке или муке). Дерзайте, придумывайте собствен­ные рецепты из нежнейшего мяса бройлеров.