Порода выведена в зверосовхозах Саратовской и Новосибирской областей в содружестве с научно-исследовательским институтом пушного звероводства и кролиководства под руководством Н.С.Зусмана. Порода создавалась методом воспроизводительного скрещивания белых великанов с заведенной породой — шиншилла. Ставилась задача увеличения живой массы, улучшения качества пуха и повышения адаптации к различным климатическим условиям. Выведение новой породы сопровождалось жесткой выбраковкой, отбором лучших особей и подбором спариваемых пар.Порода утверждена в 1963 г. и характеризуется высококачественными мясом и шкурками. Имеет крепкую конституцию эйрисомного типа, хорошо приспосабливается к различным условиям. Широко распространена в странах СНГ.
Советская шиншилла обладает стройным и широким туловищем, небольшой головой с прямо стоящими ушами средней величины. Волосяной покров мягкий, лоснящийся, серебристо-голубовато-серой окраски. На брюшке, шее, нижней части хвоста и внутренней стороне ног волосяной покров почти белый.
В розетке различаются пять зон окраски: голубовато-серая, светло- серая, темно-серая, белая и черная. Шкурки советской шиншиллы достаточно крупных размеров с привлекательным волосяным покровом, используются в натуральном виде.
Средняя живая масса взрослых кроликов 5 кг , длина туловища 57 — 62 см , обхват груди — 37-38 см. Имеют хорошую плодовитость — в среднем восемь крольчат за окрол. Обладают высокой энергией роста., за 120 дней молодняк достигает 3,5 — 4 кг живой массы, убойный выход 56 — 63% от живой массы.