Культивирование гвоздики

0 1881 Спасибо, полезная статья +2
Культивирование   гвоздики

В настоящее время гвоздика культивируется во многих тропических странах, а главным производителем ее стали острова Занзибар и Пемба. Концевые соцветия с нераспустивши-мися цветками собирают вручную и высушивают на воздухе без затенения. Бутончики при этом темнеют. Высушенные бутончики содержат большое количество очень ароматного масла, которое при длительном хранении улетучивается. Кроме аромата гвоздика имеет некоторую жгучесть, которая сконцентрирована в основном в черешках бутона, а наиболее тонкий аромат - в шляпке.

Качество специи можно определить путем погружения нескольких бутончиков в воду. Если они пойдут на дно или даже всплывут, но будут держаться в вертикальном положении, то это значит, что они хорошего качества. А если будут плавать на поверхности горизонтально, то это значит, что гвоздика частично или полностью утратила свой аромат.

В виде целых бутончиков гвоздику используют при консервировании и мариновании грибов, овощей, фруктов, ягод и рыбы. Причем маринуют как  свежую, так и соленую рыбу, предварительно отварив ее.

В молотом виде гвоздику применяют при приготовлении мучных кондитерских изделий, ароматизированных напитков, различных видов кровяных колбас, паштетов. Водный экстракт гвоздики, получаемый путем заваривания размолотых бутончиков кипятком с последующим настаиванием, используют при лечении глазных болезней. Выделенное из гвоздики эфирное масло обладает выраженным антисептическим действием и применяется в хирургии, особенно при гнойных абсцессах.

Спасибо, полезная статья +2
Еще из раздела Пряные культуры
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Екатерина В любом случае понадобится еще и опрыскиватель для обработки растений. Я бы рекомендовала такой https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/
  • Ольга Опрыскиватель нужен для такой работы. Можно глянуть здесь https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/
  • Валентина А как насчет ухода? Не только полива. Чем опрыскивать огурцы, каким лучше препаратом? Опрыскиватель у меня есть хороший https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/ , а вот чем обрабатывать ума не приложу
  • Валерия Чтоб ухаживать за таким красивым газоном нужна газонокосилка хорошая. У меня такая https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/gazonokosilki/
  • Николай Делал беседку сам, не видел смысла в готовом варианте, так как умею строить и мастерить сам. Инструмента хватало, единственное что докупил шлифовальную машину в Dnipro-M. Там по цене отлично и сам инструмент хороший.
  • Нина Интересный способ. Надо опробовать. Опрыскиватель уже купила https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/ тут кстати. Так что можно экспериментировать
  • Ирина Надо ухаживать постоянно, чтоб растение не болело. Опрыскиватель и препараты наше все. Вот такие опрыскиватели https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/ недорогие и помогут справится со всеми неприятностями
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: [email protected]

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru