Во время засушливой весны или при летнем посеве поливы приходится начинать сразу после появления всходов, а иногда и раньше. Дальше - сразу после прорывки растений, а при точном севе одноростковых сортов - после образования 2-3 настоящих листьев. В дальнейшем поливы проводят перед рыхлениями почвы в междурядьях.
В среднем за вегетацию столовой свеклы проводят 5-6 поливов. В первый период вегетации поливы проводят через 10-12 дней нормой 20-35 л на 1 кв. м, а в дальнейшем - через 15-20 дней по 30-50 л на 1 кв. м.