0 
3236
РЕВЕНЬ АЛТАЙСКИЙ (Rheum altaicum)
Семейство: Гречишные (Polygonaceae).
Класс: Покрытосеменные.
Раздел: Покрытосеменные или цветковые.
Род: Rheum.
Используемые части: черешки листьев.
Статус; 3 (К). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР.
Родина: Юго-Восточная Азия, Северная Монголия, Северный Китайу Алтай,, Сибирь.
Ревень алтайский — многолетнее травянистое растение. Растет на скалах и каменистых склонах в альпийском поясе. Цветоносный стебель сплошной или полый, высотой 1,5—2 м. Прикорневые листья очень крупные, округло-яйцевидные, с длинными мясистыми сочными черешками, большей частью цельные, образуют розетку. Стеблевые листья очередные, яйцевидные, с сухим пленчатым раструбом у основания. На второй-третий год жизни появляются крупные соцветия: метельчатые или колосовидные. Цветки мелкие, правильные, белые, зеленые или розовые, обоеполые, иногда встречаются и чисто мужские, в шаровидных соцветиях, простых или ветвящихся метелках. Плод — трехгранная коричневая крылатая семянка. Размножается в основном семенами.
Ревень алтайский — холодостойкое растение, переносит весенние заморозки до —10 °С; трогается в рост по мере оттаивания почвы, хорошо растет при температуре 8—10 °С. К свету малотребователен. Почвы должны быть плодородные, влажные, но без застоя воды. Растет между камней, на скалах, осыпях и известняковых склонах. На хребте Чихачева (Алтай) поднимается до 2300—2400 м над уровнем моря, нижний предел обитания — 600 м над уровнем моря.
В пищу идут черешки листьев, содержащие сахаров до 2,5 %, органических кислот (главным образом яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная) около 3,5 %, соли калия, кальция, фосфора, магния. Из ревеня алтайского готовят компот, кисель, варенье, вино. Лекарственным сырьем, являются корневища и корни.
Корневища и корни содержат две основные группы биологически активных веществ: танногликозйды (дубильные вещества пирокатехиновой группы и производные галлевой кислоты), обусловливающие вяжущие свойства, и пантигликозиды, усиливающие перистальтику кишечника. В листьях есть аскорбиновая кислота, эрогтерин, соли железа, щавелевая и яблочная кислоты, вещества Р-витаминного действия.
Корни и корневища ревеня алтайского осенью выкапывают, очищают от земли и мелких корешков, моют, слегка провяливают и сушат при температуре до 60 °С, разрезав на куски. Сырье пригодно в течение 5 лет.
К сожалению, ревеню алтайскому серьезно угрожают активные бессистемные заготовки как высоковитаминного пищевого растения, нарушение мест обитания (особенно близ населенных пунктов). Для его сохранения необходимо создание природных заказников в регионах интенсивного скотоводства, широкое введение ревеня в культуру.
0 
0 
1825
