В ноябре здесь не прекращаются работы. Опавшие листья, растительные остатки компостируют в яме глубиной до 50 см, снимают с деревьев сухие и загнившие плоды, гнезда вредителей. Почву перекапывают: в приствольных кругах на глубину 10- 12 см, в междурядьях на 18- 20 см. Под перекопку вносят органические и минеральные удобрения. На квадратный метр площади плодоносящего сада вносят 8-10 кг компоста или навоза один раз в два года, 45-50 г суперфосфата, 20 г калийной соли. Продолжают выкопку (выкорчевку) усохших деревьев, на их место высаживают молодые растения. На место деревьев семечковых пород (яблоня, груша, айва) высаживают саженцы косточковых-пород и наоборот.
В конце месяца выкапывают саженцы из плодового питомника и сажают на постоянное место в саду. Чтобы уберечь молодые деревца от повреждения грызунами или зайцами, стволики их обвязывают пленкой, мешковиной, толем, плотной бумагой и другими материалами. Нижнюю часть обвязочного материала заглубляют в землю на 3-4 см и присыпают почвой. Высота обвязки должна обеспечивать защиту от всех видов гдызунов и зайцев. В случае сильных морозов обвязка позволит сохранить штамбик от вымерзания. В плодовом питомнике высаживают подвои косточковых и семечковых культур, высевают семена алычи, абрикоса, миндаля. Схема размещения в собственном питомнике саженцев двулеток семечковых культур - 90 см, косточковых - 80 см; в школке сеянцев на 1 кв. м выращивают 30 шт., столько же и укоренившихся черенков.