По окончании сбора урожая главная задача садовода - помочь деревьям перезимовать без подмерзания коры и почек и уберечь от повреждения мышами и зайцами. Для этого необходимо в осенне-зимний период проводить мероприятия, направленные на повышение зимостойкости насаждений, снижение численности зимующих вредителей и уничтожение различной инфекции, в частности, собирать поврежденные, опавшие и гнилые плоды, где могут сохраняться возбудители плодовой гнили и других болезней. Например, сбор засохших плодов и косточек сливы обеспечит уменьшение количества сливной толстоножки, которая в последующие годы может привести к полной гибели урожая.
Остатки плодов и костощинах штамба и скелетных чек сжигают и закапывают на глубину 40-50 см. Грунт в приствольных кругах надлежит перекопать на глубину 10-15 см. Для лучшей перезимовки деревьев, дружного их пробуждения и развития весной, а также сохранения завязи от первого опадания, повышения устойчивости к вредителям и болезням очень полезно осенью и во время оттепелей зимой перед перекапыванием вокруг штамба внести удобрения из расчета 50-100 г фосфорных, 20-40 г калийных и 8- 15 кг перегноя на один квадратный метр. После перекопки провести влагозарядный полив. Зимой, когда выпадает много снега, его необходимо уложить под деревья на диаметр кроны и уплотнить, чтобы он медленней таял при оттепели. Осенью и зимой во время оттепелей можно собирать опавшую листву, остатки сорняков и компостировать их. Это дает возможность ликвидировать полностью или значительно уменьшить запас инфекции парши, филостиктоза, других болезней яблони и груши, уничтожить куколки таких вредителей, как нижнее- и верхнебоковая моль. Со всех деревьев снимают все мумифицированные плоды, засохшие трубочки листьев с зимующими беланом жилковатым и золо- тогузкой, сжигают их.
Много вредителей зимует под старой корой, в трещинах штамба и скелетных ветвей, поэтому необходимо осторожно очищать их скребками или тупым ножом, а то, что счистили, собрать и сжечь. Затем штамбы и развилины скелетных ветвей побелить водоэмульсионной краской (ВС, ВД-К4 577, ЕВА-27А) или известью (2 кг на 10 л воды) или раствором глины, смешанным с соляркой (стакан солярки на 10 л раствора). Такая побелка, кроме всего, еще защитит деревья от солнечных ожогов. Когда белят штамбы и скелетные ветви черешен, абрикосов, вишен, персиков и слив, желательно к извести добавлять медный купорос (3%), что защитит деревья от поражения клясте- роспориозом, цитоспоро- зом, вертицилезом, косточковые (персик, черешня, вишня) - манилозом. Отдельные ветви или все дерево (когда очень пораженный штамб) надлежит удалить с садового участка. Нельзя оставлять на зиму на штамбе или ветвях раны размером больше 4-5 см. Их нужно зачистить ножом и замазать садовым варом или масляной краской на растительной олифе, или смесью глины со свежим коровяком в соотношении 1:1 и замотать мешковиной или другой тканью.
Большой вред штамбам молодых деревьев могут нанести мыши. Они обгрызают кору дерева на уровне поверхности грунта. Для борьбы с ними используют различные ядовитые приманки. Однако, учитывая то, что ядовитые приманки опасны для птиц и домашней птицы, лучше вокруг штамба посыпать опилки, пропитанные креолином (150 г на 10 л воды), или посыпать порошок горького перца или аптечной ромашки, предварительно убрав сорняки и опавшую листву. После выпадения снега его утаптывают (уплотняют) вокруг штамба. Очень опасны и зайцы, которые из-за снежной зимы могут полностью обгрызать кору скелетных ветвей и молодых веточек. Для защиты от них деревья до 5-6-летнего возраста обвязывают стеблями подсолнуха, камыша, полыни, обматывают лентами (8-10 см) крафт-бумаги или накладывают желобки из металлической сетки, перфорированной полимерной пленки, рубероида - (все, что не по зубам зайчишке).
Недостаток влаги в почве отрицательно влияет на перезимовку корневой системы, морозостойкость штамбов, скелетных ветвей, сохранение генеративных почек, устойчивость их к заболеваниям. Помочь беде могут поливы: по 50-70 л воды на один квадратный метр приштамбового круга. Ведь хорошо известно, что и в период покоя деревья испаряют влагу, а корневая система при достаточном водоснабжении продолжает расти. В осенне-зимний период и весной во время обрезки удаляют пораженные мучнистой росой однолетние ветки. Они отличаются от здоровых белым или серым налетом на коре, искривленностью, верхушечная почка погибла или ее чешуйки не закрылись. Побеги с такими признаками повреждений надлежит вырезать на кольцо или укорачивать на треть длины побега. Хороший уход за деревьями в осеннее и зимнее время гарантирует безопасную зимовку, активное начало вегетации, обильное цветение и ожидание щедрого урожая.