Морквь довольно требовательна к почвенным условиям. Тип почвы влияет на уро жайнисть, химический состав корнеплодов, их устойчивость к заболеваниям, особенно в период хранения. Для культуры необходимы хорошо аэрированные, рыхлые, богатые питательные вещества почвы с глубоким пахотным слоем (не менее 30 см), поскольку длина корнеплодов некоторых сортов достигает 25 см и более.
Сыпучие почвы способствуют хорошему росту растений и формированию корнеплодов, кроме того, облегчается их сбор. Повышенная влажность и недостаток кислорода, наблюдается на болотистых, карбонатных, глинистых, тяжелых по механическому складу почвах, приводят к снижению полевой всхожести, формированию большого количества уродливых, разветвленных корнеплодов, снижению вкусовых качеств, урожайности, товарности продукции, повышению опасности грибковых заболеваний. Поэтому супесчаные, легкосуглинистые, песчано-суглинистые, суглинков-песчаные с высоким-содержанием пылевой части, а также почвы органического происхождения (торфяники) наиболее подходят для выращивания моркови.
Лучше морковь растет на почвах со слабокислой реакцией (рН 5,3-6,5). При рН 5 и ниже лестницы бывают сжиженные, корнеплоды плохо растут и имеют невысокое качество. Поэтому на почвах с повышенной кислотностью необходимо проводить известкование, но не в год выращивания моркови, а заблаговременно - под предшественник.