
Яйцекладка обусловлена инстинктом размножения. У кур промышленных пород, в отличие от диких птиц, сезонность яйцекладки сглажена. Создание хороших условий содержания и кормления позволяет поддерживать высокую яйценоскость в течение длительного времени. Высокопродуктивные куры могут снести 300 и более яиц в год. Обычно куры сносят без перерыва от 3 до 10 яиц, затем наступает перерыв в 2, 3, 4, 5 дней и более, а затем яйцекладка повторяется. Период непрерывного снесения яиц называют циклом яйцекладки. Циклы могут быть короткими и длинными. Их продолжительность зависит от количества созревающих половых клеток и времени, затрачиваемого на образование яйца.
Есть куры, которые сносят за цикл до 25 яиц. Хорошие несушки характеризуются устойчивостью и продолжительностью циклов. У плохих несушек циклы короткие, а интервалы между ними длинные. Время, которое курица затрачивает на образование яйца, наследственно обусловлено. Поэтому часто в одних и тех же условиях одни куры несутся хорошо, другие плохо.
Куры относятся к наиболее скороспелому виду птицы. В 5—6- месячном возрасте они несут, как правило, полноценные яйца. Яйцекладка может продолжаться год, до наступления линьки. Время от начала яйцекладки до наступления линьки называют биологическим циклом продуктивности.
Для откладки яиц курица ищет затемненное место, большинство кур откладывают яйца в одном и том же месте. При снесении яйца курица обычно присаживается. Но некоторые куры откладывают яйца стоя. Если в гнезде нет мягкой подстилки, яйцо ударяется о пол гнезда и скорлупа трескается.