Характеристика Белого гриба

Белый гриб ( латынью Boletus edulis)  или боровик.

Гриб из рода Боровик, его считают   одним из лучших по  вкусовым качествам   и  он самый  популярный. Он растет     группами  или   по одиночки ,  в  лиственных  и хвойных, а также в смешанных лесах,  в основном  в  июне – октябре месяце.

Шляпка  у белого гриба сначала полушаровидная, мясистая, выпуклая, а  потом  более  плоская, гладкая, сухая,  диаметром   не  больше 20 см. 

Окраска  этого гриба  может быть самой  разной, начиная от  белой  и  до темно-коричневой.  На окраску  гриба  влияет   условия  освещения  и   древесные  породы  среди которых  и растет  гриб.  Например грабовых и дубовых лесах и в  елово-березовых –  серо-коричневая или желтовато-буроватая,  светлой.  

Трубчатый  слой  гриба  мелкопористый,  а у молодого гриба будет  белый, а позднее  - желтовато-зеленый и  сероватый.  Ножка  же   толщиной  до 10 см,  а  длиной  15 см. Ножка гриба плотная, сначала  клубневидная, а  поздней становиться   цилиндрической. Внизу  ножка   утолщенная,  светло-бурая и  беловатая с выраженными  светлым   сетчатым  рисунком. Споры гладкие, веретеновидные, в массе бывают  буровато-оливковые.

Белый  гриб   пригоден для всех видов  переработки,  это может быть  сушка, консервация, засол, маринование, также их можно использовать в  жареном  и вареном  виде.