Как купить свежие шампиньоны в супермаркете или на рынке?

Насчет рынка, где грибы продаются в открытых ящиках, могу сказать одно: вы всегда можете их рассмотреть, прове­рить пластинки (не потемнели, не раскрылись ли). Если все в порядке, значит, грибам всего сутки, иначе они уже будут непригодны в пищу.

В супермаркетах же, где каждая прода­ваемая порция запаяна в пластиковую пленку, в полистироловый герметичный лоток, допускается срок хранения до 5 суток (смотрите на дату расфасовки) для коричневой формы шампиньонов и 3 суток - для белой.