Шампиньоны могут быть опасными, если выращены на соломенном субстрате, а солома взята с полей, на которых применялись пестициды в непомерных дозах. Второй вариант: грибы собраны давно и пролежали в неподобающих условиях более суток. Тогда шампиньоны быстро раскрываются, их пластинки темнеют и грибы становятся непригодными в пищу. Третий вариант: грибы могут быть качественными, но вредными для человека с нездоровыми органами пищеварения, диета кото-рого предполагает только легкую пищу. Грибы -пища тяжелая.