Домашняя перепелка

Домашняя перепелка из года в год завоевывает у нас все большую популярность. Мясо у нее нежное, сочное - истинный диетический продукт, а производство яиц обхо­дится дешевле, чем куриных, да и в них больше калия, железа, что важ­но для «сердечников». Яйца едят вареными, жареными, а, например, в США - копчеными и маринован­ными.

Перепела невосприимчивы ко многим болезням, которыми поражается другая дворовая птица, за что их особенно ценят. Развиваются они «по ускоренной программе». При выводе весят 6-8 г, а через два месяца увеличивают свой вес в 20 раз (цыплята только в 14 раз). С трехнедельного возраста самки на­чинают обгонять в росте самцов, а еще через три недели по крупности их отличишь уже сразу, едва взгля­нув. Самцы завершают рост к 8 не­делям, их подруги - к 9. Половая зрелость, в зависимости от породы, наступает в 35-45 дней. Самцы с этого момента начинают кричать, самки - потихоньку насвистывать.

Без инкубатора перепелят, по­жалуй, не вывести - одомашнен­ные перепелки утратили инстинкт высиживания. Но и при выводе в инкубаторе итоги не всегда бывают отрадными. Многое зависит от длительности хранения яиц. Чтобы собрать их для инкубации поболь­ше, срок хранения можно продлить таким образом: только что снесен­ные яички уложить в коробки с ячейками, упаковать в полиэтиле­новые пакеты, запаять и держать при температуре 15-18 градусов в затемненном помещении 12-15 суток.