Селекция необычных форм и долгохранящихся сортов томатов

Томаты — одна из ведущих овощных культур в Украине. Они занимают около 100 тыс. га при средней урожайности 10 т/га. Ведущие производители томатов добиваются урожайности в 70-90 т/га. При этом спрос на плоды и продукцию из них превышает предложение и будет неуклонно расти.

Это объясняется тем, что ни одна овощная культура не используется так широко и разнообразно, как помидоры. Плоды имеют повышенное содержание витаминов, кислот, минеральных веществ. Их употребляют главным образом в свежем виде, фаршируют, тушат, консервируют, солят.

Учитывая исключительную ценность томатов, ведется интенсивная селекционная работа с этой культурой, направленная на полное удовлетворение требований рынка. Приоритетными в селекции томатов считаются такие направления, как товарность плодов, урожайность, лежкость и транспортабельность, скороспелость, высокое содержание диетических, протекторных и лечебных веществ, устойчивость к неблагоприятным погодным факторам, создание и изучение трансгенных форм и др. Так, ученые США и Канады с помощью генной инженерии создали томаты, способные расти в почве и воде, содержащих соли примерно в 50 раз выше нормы. Это позволяет решить проблему выращивания томатов в засушливых регионах, где используется ирригация.

Британские генетики создали “гибрид томата и клубники”, плоды которого сладкие на вкус и обладают характерной вытянутой формой. Новый фруктоовощ можно будет употреблять как в салатах, так и в качестве добавки к десертам — томатоклубника в шоколаде. 

Специалисты из государственного университета штата Орегон получили томаты фиолетового цвета, как у баклажанов. Выведенное растение содержит те же вещества, которые имеются в чернике. По мнению ученых, они снижают риск возникновения рака и сердечных заболеваний.

Ученые из Нобелевского фонда Сэмюеля Робертса обнаружили, что “вставка” гена животного в томаты может повысить их сопротивляемость вирусам и сделать более выносливыми к низким температурам. Так, измененные томаты могут цвести и плодоносить при 4-7 градусах.

В последние годы особое внимание уделяется селекции томата с высоким содержанием ликопена. По последним научным данным, ликопен является одним из сильнейших антиоксидантов и может предохранять от заболеваний сердечно-сосудистой системы и онкологических заболеваний, а также замедлять старение организма. Помидоры обладают уникальной способностью препятствовать образованию кровяных тромбов, снижая таким образом риск глубокого тромбоза вен. По данным шотландских ученых, одна порция томатного сока способствует понижению плотности крови на 70%, что затрудняет образование тромбов и снижает риск инсультов и инфарктов миокарда.

Ученым также удалось вывести ряд новых сортов и гибридов, отличающихся необычной окраской, формой, размерами, биохимическим составом и вкусом плодов. Это так называемые эксклюзивные томаты. В Польше, Англии особым спросом пользуются томаты черри. Они неприхотливы, имеют исключительный вкус, содержат большое количество сухого вещества, в т. ч. сахаров, имеют привлекательный вид. Бывают скороспелыми и поздними с лежкими плодами.

Сорта черри Тумблер и Радость

У себя на приусадебном участке выращиваю два скороспелых сорта черри Тумблер и Радость огородника английской селекции. Период от цветения до созревания плодов — около 40 дней. Помимо раннеспелости, к достоинствам сортов можно отнести активный рост, хорошее завязывание плодов при неблагоприятных погодных условиях, возможность употребления как в свежем виде, так и для консервирования.

Долгохранящиеся томаты

Существенным прорывом в селекции томатов стало выведение долгохранящихся сортов. Ученые ввели в генотип томатов гены, которые отвечают за лежкость и замедленное созревание. Это позволило добиться увеличения лежкости плодов до 3-6 месяцев. Наиболее популярны несколько из этих сортов.

Сорт Рудас Шедевр-1

Сорт отечественного ученого Рудаса Шедевр-1 низкорослый, имеет вкусные плоды, которые легко солить, легко транспортировать на далекие расстояния. Лучше удается в восточных и южных регионах Украины.

Сорт Жираф

Второй долгохранящийся сорт селекции США — Жираф. Позднеспелый, высокорослый, устойчивый к фитофторозу. Плоды сохраняются до апреля.

Сорт Лонг Кипер

Немного меньше хранятся плоды американского сорта Лонг Кипер. Он дает крупные, округлые, очень красивые плоды красного цвета массой до 400 г, характеризующиеся повышенным содержанием ликопена. Выращивание долгохранящихся сортов томатов очень выгодно с экономической точки зрения последующей их реализации.