Дыхание семян

Еще один жизненно важный процесс — дыхание семян. Интенсивность (энергия) и характер дыхания изменяются в зависимости от состояния организма и тех условий, в которых он находится. Чем суше семена, тем слабее их дыхание. По словам И.В. Мичурина, “жизненные функции семени в состоянии покоя сводятся к крайнему минимуму и могут на известный период времени почти прекращаться, но абсолютное прекращение всех жизненных функций семени даже на сравнительно небольшой период неизбежно должно повлечь за собой полную гибель семян”. Пересушить хранящиеся семена можно при высокой температуре (25 градусов и выше) и низкой влажности воздуха в помещении. Но и повышение влажности семян на 4-5% выше нормы (13-15%) приводит к увеличению выделения углекислоты в 3-4 раза. Дальнейшее повышение влажности дает резкий скачок выделения углекислоты в 300-350 раз, то есть резко возрастает интенсивность (энергия) дыхания семени.

Повышение температуры при хранении семян также усиливает дыхание, но при низкой их влажности этот процесс возрастает слабо. При повышении температуры воздуха в хранилище от 4-5 до 25 градусов интенсивность дыхания возрастает лишь в 1,5-2 раза. Значительно увеличивает интенсивность дыхания семян одновременное повышение их температуры и влажности. Значит, хранить семена овощных (и не только) растений нужно в сухом, прохладном помещении.

Итак, вы рассчитали, сколько потребуется тех или иных семян. Недостающие приобрели. Теперь самое время проверить их на всхожесть. Способность семян давать нормальные проростки за определенный срок (предусмотренный для каждой культуры) при оптимальных условиях проращивания - это и есть всхожесть. Процент всхожести устанавливают отношением нормально проросших семян к общему их количеству, взятому для проращивания. Если, к примеру, данная партия семян имеет всхожесть 89%, это означает, что из 100 семян, взятых для анализа, 89 могут прорасти, а 11 потеряли жизнеспособность.

Существует несколько способов определения всхожести семян. Вот один из них. Отсчитывают четыре раза по 50 мелких или по 25 крупных семян. Слегка увлажняют на столе лист фильтровальной бумаги и раскладывают на верхнем его краю, вдоль длинной стороны листа, 50 или 25 семян в зависимости от культуры. Аккуратно сворачивают бумагу в рулон; семена оказываются на одном его конце. Этим концом кверху и ставят рулон в сосуд с водой в комнате (не на солнце и не у батареи), чтобы семена не касались воды. Через предусмотренный для каждой культуры срок (3-24 суток) трубочки разворачивают и считают проросшие здоровые семена. Определяют среднее число из четырех рулончиков, пересчитывают на 100 семян и получают всхожесть.

Например, для анализа было отобрано 4 образца семян петрушки по 50 шт. в каждом и заложено на проращивание в рулончиках из фильтровальной бумаги. Через 12-15 дней провели подсчет проросших семян. В первом образце проросло 41 семя, во втором — 29, в третьем - 45, в четвертом — 25 семян. В четырех рулонах было 200 семян, из них проросло 140 шт. В пересчете на 100 семян проросших оказалось 70 шт. Следовательно, всхожесть анализируемых семян петрушки составила 70%.

Исходя из определенной всхожести, устанавливают фактическую норму высева семян на расчетную площадь. Семена хранят в матерчатых мешочках с бирочками, где указаны культура, сорт, год выращивания, всхожесть и другие особенности. Держат семена и в стеклянных банках.

Условия определения всхожести семян

Культура	Ложе для проращивания	Температура при проращивании (°С)	Освещен ность	Срок определения (сутки)
Культура	Ложе для проращивания	Температура при проращивании (°С)	Освещен ность	энергии прорастания	всхожести
Баклажан	Ф	20-30	темнота	7	14
Горох	1	20	тоже	4	8
Кабачок, патиссон	п	25	тоже	3	10
Капуста	ф	25	тоже	3	8
Лук	ф	15;20	тоже	5	12
Морковь	ф	20-30	тоже	5	10
Огурец	ф	25	тоже	3	7
Пастернак	п	20-30	тоже	10	21
Петрушка	ф	20-30	тоже	7	14
Перец	ф	20-30	тоже	7	15
Ревень	п	20-30	тоже	7	14
Редис	ф	20;25	тоже	3	6
Редька	ф	20;25	тоже	3	6
Салат	ф	20	свет, темнота	4	10
Кресс- салат	ф	20;25	темнота	3	5
Свекла столовая	п	20-30	тоже	5	10
Сельдерей	ф	20-30	свет	8	18
Спаржа	п	20-30	темнота	10	21
Томат	ф	20-30	тоже	5	10
Тыква	п	25	тоже	3	7
Укроп	ф	10-30	то же	10	21
Фасоль	п	20	темнота	.4	7
Фенхель	ф	20-30	свет, темнота	6	14
Щавель	ф	20	тоже	3	8
Шпинат	ф	15;10	темнота	7	14