Преимущества персика

Мы привыкли к тому, что персики растут в теплых странах, а в Украине - в южных регионах. Но проходит время, и все меняется. Теперь персик можно встретить по всей территории Украи­ны. А в Сковородянском лесничестве Хмельницкой области персики растут даже в лесу.

Почему выходцу из Китая дали та­кое имя - “плод из Персии"? Возможно, потому, что он попал в Европу именно' из Персии. А потом прошел долгий путь к нынешним районам распространения. Раньше температу­ра 20-25 градусов ниже нуля была гу­бительной для деревьев. Теперь же вы­ведены новые сорта, выдерживающие более чем 30-градусные морозы.

В настоящее время плоды персика - самые востребованные после яблок и груш фрукты наших садов, опережая по качественным показателям абрико­сы, вишни, сливы и даже черешни. На­ряду с манго и апельсином персик вхо­дит в тройку самых вкусных плодов в мире. Персики содержат много сахара, кислот, микроэлементов и других по­лезных для человека веществ, а потому имеют большое лечебное значение.

Часто, съев абрикос или сливу, мы не прочь отведать и ядра их косточек. А вот ядра персика не идут в пищу - в них содержится синильная кислота. Хотя ее и немного, но после употребления нескольких ядер можно получить серь­езное отравление.

Большинство сортов персика имеет очень маленький срок хранения пло­дов, но этот недостаток компенсирует­ся разными сроками созревания: одни плоды собирают в июне, другие - в ок­тябре. А если надо перевозить на боль­шие расстояния, снимают недозрев­шие плоды. Есть и зимние персики, плоды которых собирают в ноябре. Даже в это время они очень твердые и мо­гут сохраняться до января и дольше.

У меня на участке растет несколько сортов персиков, правда, я не знаю их точных названий. Ведь на рынке про­давцы часто все путают. Три года назад мне привезли саженцы персика нес­кольких сортов из Крыма. Особенно запомнился тот, который назвали “Миллион долларов” (наверное, на­родное; название). Уже следующей весной он хорошо зацвел. Выросли и созрели 9 очень крупных и вкусных плодов с белой мякотью. Но сорт не выдержал второй зимы и погиб. Зато осталось еще 2 деревца Других сортов, которые в первый год не давали пло­дов. На второй год они дали по нес­кольку персиков. Но через три года, этой весной, дружно и буйно зацвели и одарили прекрасным урожаем. Прав­да, неокрепшие деревья взяли на себя непосильную нагрузку - от тяжести плодов ветки опускались все ниже и ниже. Несмотря на подпоры, одна крупная ветка частично отломилась, но все плоды на ней вызрели.

Вот поэтому хочу сказать садово­дам: не гонитесь за количеством плодов, если осталось много завязи после естественного отбора, часть ее удали­те.

Среди других пород деревьев пер­сик самый скороплодный. Он закладывает цветочные почки в однолетнем возрасте и может плодоносить уже на втором и третьем году после посадки. Средняя урожайность в Украине - до 50 кг, в Крыму -100. А вот в Узбекиста­не - 200 кг с одного дерева.

На приусадебных и дачных участках персик имеет особенное значение. Раннее плодоношение и хорошая еже­годная урожайность делают его неза­менимым плодовым растением. При­вивка в крону абрикоса нескольких сортов разных сроков созревания обеспечит семью вкусными и полезны­ми плодами.

Еще одно преимущество персиков. У меня растет более десяти деревьев абрикосов, посаженных 3-5 лет назад. За это время только с двух деревьев я попробовал плоды, а 5 персиков дают урожай ежегодно. Абрикосам всегда что-то мешает плодоносить: дожди во время цветения или холода, пчелы не опыляют цветки или повреждают возв­ратные заморозки. Так зачем занимать место абрикосами?

Помню один год, когда 3 апреля очень хорошо цвели персики, а ночью выпал снег, наутро все тюльпаны и персики стояли в снегу с поникшими цветками. Я уже и не надеялся на уро­жай, но все обошлось - урожай был от­менном.

Реакция цветочных почек персика на весеннее повышение температуры не такая быстрая, как у абрикоса, поэ­тому он меньше повреждается весен­ними заморозками и дает более регу­лярные урожаи. У него почки простые, то есть либо ростовые, либо цветоч­ные. При таком положении вещей обеспечивается хорошее развитие плодов и нормальная жизнедеятель­ность растений.  В основном плоды за­вязываются на приросте минувшего года, поэтому отсутствует периодич­ность плодоношения. Зацветает пер­сик намного позже абрикоса, поэтому меньше страдает от весенних замо­розков. К тому же цветки способны вы­держивать более низкие температуры.

Персик принадлежит к недолговеч­ным плодовым деревьям. Самые стой­кие сорта в центральных областях Ук­раины могут расти до 10 лет и за это время дать 5-6 хороших урожаев пло­дов. На юге лучшие условия, и персик там может давать стабильные урожаи до 15 лет, хотя сами деревья будут рас­ти и больше.

Долговечность персика во многом зависит от его зимостойкости. Если будут созданы сорта более стойкие к низким температурам по сравнению с существующими. Иногда и в северных районах персиковые деревья будут расти дольше. Следует иметь в виду, что зимостойкость определяется не только природой сорта, но и состояни­ем деревьев, а также условиями зи­мовки. Растения, ослабленные лиш­ним урожаем, плохой агротехникой, ху­же переносят зиму. Долгое существо­вание без воды тоже уменьшает соп­ротивление низким температурам, особенно цветочных почек.

Летнюю жару персик переносит легче других пород, в том числе и аб­рикосов. Особое строение листьев по­могает ему избегать перегрева и почти не наблюдается увядания даже в са­мые жаркие часы дня.

Уход за персиком не сложен и под силу всем садоводам-любителям, же­лающим выращивать его. Но не забы­вайте, что ему надо уделять больше внимания, чем другим плодовым рас­тениям, и тогда ежегодно будете иметь сочные, сладкие и целебные плоды.