Молочная коза должна иметь красивое телосложение, крепкую конституцию, хорошее здоровье. При покупке обязательно обратите внимание на основные показатели экстерьера. Голова должна быть легкая, шея тонкая, но крепкая, уши просвечиваться. Спина обязательно прямая, не провислая, ребра выпуклые, грудь широкая, глубокая, брюхо большое, бочкообразное, неотвислое. Крестец широкий, прямой, ляжки полные, ноги прямые, крепкие, задние ноги должны стоять шире передних, так как там вымя. Ноги невысокие, с прочными копытами.
Вымя грушевидной формы с удлиненными дойками должно находиться между ногами и оканчиваться под животом. Отвислое вымя у молодой козы в последствии вытянется так сильно, что будет доставать до земли и ранить соски. Таких коз выбраковывают. Чтобы правильно выбрать дойную козочку, нужно обратить внимание на молочные вены. У молочной козы вены крупные, переходят на брюхо от вымени и входят в тело через молочные колодцы. Считается, чем мощнее вены, тем лучше коза.
После доения железистое вымя уменьшается в размере, э в задней его части образуются складки, как бы пустой мешочек — это тоже говорит о том, что коза молочная. Наличие рогов и масть на показатели молока не влияют. Пуховые и шерстяные козы молока дают мало, а в нашей местности и пуха мало. Взрослая коза должна быть крупной.
Когда-то из Швейцарии в Полтавскую область были завезены зааненские козы, но купить такую козочку не было никакой возможности, так как эти козы в потомстве дают больше козликов. Однако до нашего Херсона со временем все-таки дошли козлики и улучшили местное племя. Моя самая лучшая коза давала 5,25 л молока и была черно-белая, комолая, крупная, красивая.