Продуктивные качества потомства у животных в большей степени зависят от отца, поэтому важно хорошо знать родословную козла.
У здорового козла голова большая, борода короткая и густая, шея короткая, уши длинные и подвижные, широкая спина, грудь широкая и глубокая, ляжки полные, ноги невысокие, пух и шерсть высокого качества, развитые семенники. Высота в холке 1-2-летнего козла молочной породы составляет 75-85 см, 2-3-летнего — 85-95 см, живая масса 64-70 кг.
В случку козел может идти уже в 6-месячном возрасте, но раньше года пускать его не рекомендуется, так как это может сказаться на его дальнейшем развитии, да и приплод может быть слабым. Покупать козла можно в возрасте 1-2 лет, когда животное хорошо развилось и можно безошибочно определить все его недостатки и достоинства. На 50-60 коз вполне достаточно иметь одного породистого козла. Козла старше 7 лет можно браковать.
Козу пускают в случку только в 18 месяцев. Она должна иметь хорошую упитанность, что повышает вероятность получения 2-3 козлят. Охота у коз проявляется по-разному, но общие признаки — это повышенное беспокойство, снижение аппетита, специфическое блеяние. Охота повторяется каждые 18-20 суток.
Если козовод хочет иметь молоко зимой, то коз пускают в случку весной или летом; если требуется получить приплод на племя, то коз случают осенью, чтобы козление пришлось на весну, ведь весной-летом легче вырастить здоровых козлят.