Батат. Описание

0 2074 Спасибо, полезная статья +0
Батат. Описание

Речь пойдет о батате - «сладком картофеле». Это именно батат не повреждается колорадским жуком, не болеет традиционными «картофельными» болезнями, а потому очень выгоден в выращивании. Вот только вкус, на наш взгляд, подкачал: сладкий настолько, что больше напоминает фрукт какой-то, из которого впору варенье варить, а не на сковороде жарить. Все правильно: есть  очень сладкие сорта батата, как Каштановый, например; есть менее сладкие (Рекордный); а есть как раз наоборот - несладкие, по вкусовым качествам очень близкие к нашему привычному картофелю. Среди этих последних - Картофельный, Победа. А не так давно появился новый ранний сорт Вьюнок, который дает так называемые клубни розового цвета весом до 7 кг! Но вес не показатель: на разных почвах, при разном уходе клубневые утолщения на корнях растения (а именно так их правильно называть) могут быть всего стограммовыми.

Такой урожай явно не устроил бы земледельцев в традиционно «бататовых» странах, где клубни в 10 кг не редкость, а могут достигать и гораздо большего веса. Но это там, у них (в Азии, на островах Океании, в Мексике и т. д.), а у нас условия для растения другие, значит, и результат другим должен быть. Хотя в южных и юго-восточных областях розных дней достаточно, вполне реально получить полновесный урожай батата/ В более северных регионах весьма велик риск гибели растений даже от незначительных и кратковременных заморозков, приходится тщательно укрывать грядки, внимательно следить за изменениями погоды, что дачникам с их «налетами» на участки по выходным дням не всегда удается.

И, тем не менее, даже на юге батат у нас не весьма популярен. А все потому, что никак не можем сломать стереотип: картошечку ничем заменить невозможно! Возможно - утверждают кулинары. Даже сфера использования клубней батата гораздо шире, чем картофеля. Например, из стеблей и молодых листьев можно готовить отличные салаты. Достаточно только слегка подержать зелень в воде или тщательно промыть под проточной водой, чтобы ушла горечь млечного сока. Из картофельной ботвы разве такое возможно? То- то же!

Стебли и листья с удовольствием поедает вся домашняя живность и в свежем, и в сушеном, и в засилосованном виде. Но возвращаюсь к блюдам для нашего стола: свежие клубни можно, натерев на терке, подать в виде салата, приправив лимонным соком и добавив кусочки апельсинов. Опять-таки из нашего картофеля такого не приготовишь. Зато все.картофельные рецепты можно переложить на батат и варить, жарить, печь в костре или духовке. Высушенные дольки батата можно перемолоть на крупу или муку для хлеба, макаронных изделий. Блюда из батата получаются даже вкуснее, чем из картофеля, готовятся быстрее, а калорийность их в два раза выше.

В клубнях батата углеводов и кальция в несколько раз больше, чем в клубнях картофеля. Кроме того, имеются белки, масса полезнейших минеральных веществ и витаминов. Причем углеводы и белки находятся в такой форме, что очень хорошо и легко усваиваются человеческим организмом: по сравнению с картофелем - для кишечника это легкая пища.

Спасибо, полезная статья +0
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • С. Гайдамак Отличным уничтожителем насекомых против мух также еще является прибор Noveen IKN910 LED. Его я применяю у себя на даче каждое лето и не мучаюсь от этих жужжащих тварей. Покупал я его здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/unichtozhiteli/nasekomyh/antimoskitnie-lampi/ikn910-led-11-vt
  • bondik Посмотрите спанбонд Агросад в магазине \"Народный\" у них вы можете приобрести нужный вам укрывной материал. Он отлично защищает овощи и фрукты от резких перепадов температур, от птиц и насекомых, также у него отличная влагопроницаемость и воздухопроницаемость. Мы этот материал всегда используем на даче.
  • Ольга Бельченко Касательно электрических ловушек я могу посоветовать один крутой вариант. Это инсектицидная лампа N’oveen IKN-20. В летнюю пору года благодаря ней в моей жилье почти не водятся мухи. Всем советую! Покупала я её тут: https://www.youtube.com/watch?v=osevG6mDyx8
  • Юрий Летом избавиться от мух мне очень хорошо помогает оконная клеевая ловушка \"Vaco\". Я всем её советую для устранения данных летающих насекомых. Приобрести её можно здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/lovushki/nasekomih/dlya-muh-i-moshkary-vaco
  • дура пвырыптро
  • Алена А эти таблетки надо разводить? Хотела бы понимать, подойдет ли для опрыскивателя? У меня такого плана он https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/
  • Сергей Статья не плохая, но фитолампы предлагает искать на хохлятском сайте. Хохлам - никакого доверия.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru