Как вырастить листовую капусту?

Употребляемые в пищу темно-зеленые морщинис­тые листья и побеги листо­вой капусты собирают с но­ября по апрель. Благодаря своей исключительной хо­лодостойкости и ценным пищевым качествам эта культура заслуживает особого внимания для выращи­вания поздней осенью и зи­мой. Считается, что листо­вая капуста горчит. Но это относится только к старым листьям, молодые же листья и побеги очень неж­ны и обладают приятным вкусом. Листовую капусту с успехом удается выращи­вать там, где другие виды страдают от болезней и вредителей. Культура до­вольно неприхотлива. Неко­торые сорта, например Хангри Гэп, выращивают безрассадным способом, сразу высевая на отведен­ное место. Однако больши­нство сортов с курчавыми игладкими листьями выра­щивается рассадой. Расса­ду листовой капусты выса­живают в открытый грунт позже других овощных культур, поэтому зарезер­вированный под нее учас­ток можно использовать для какой-нибудь скороспе­лой культуры.

Среди сортов листовой капусты немало декоратив­ных растений с листьями причудливой формы и ок­раски. Их можно выращи­вать на цветочных клумбах. Некоторые сорта листовой капусты относятся к много­летним растениям; в пищу их употребляют редко.Листовую капусту можно выращивать на бедных поч­вах, однако наибольший уро­жай обычно получают при высоком уровне плодоро­дия. Растения растут как на кислых, так и на щелочных почвах, но участок непре­менно должен быть хорошо дренирован. Особенности выращивания листовой ка­пусты примерно те же, что и у других видов капусты. Участок должен быть откры­тым. Необходимость в вет­розащитных насаждениях меньше, чем у других видов.

Однако в тех местах, где час­то дуют холодные ветры, та­кая защита может оказаться очень эффективной. К по­садке растений, как и у брюссельской капусты, предъявляются особые тре­бования. Высокорослые рас­тения должны достаточно прочно удерживаться в поч­ве и успешно противостоять сильным зимним ветрам.Посев обычно проводят в апреле—мае; выращен­ную рассаду высаживают с конца июня до начала авгус­та. Ширина междурядий

при посадке 45 см, интерва­лы между растениями в ря­ду также 45 см. Карликовые сорта высаживают более загущенно, по схеме 40x40 см. Скороспелые сорта ап­рельского посева можно собирать в ноябре и декаб­ре, поздние сорта подходят к уборке на будущий год в апреле. Сорта группы Хангри Гэп, выращиваемые без рассадным способом, вы­севают в бороздки; ширина междурядий 45 см. Всходы прореживают, оставляя между растениями в ряду расстояния в 45 см. Семена удобнее высевать по два- три сразу в гнезда, распо­ложенные на расстоянии 45 см друг от друга. После прореживания в каждом гнезде оставляют по одно­му наиболее крупному се­янцу. Уход за растениями примерно такой же, как у поздней капусты. Много­летние сорта обычно разм­ножают с помощью черен­ков от взрослых растений.

При выращивании лис­товой капусты следует из­бегать чрезмерных доз азотных удобрений, так как они снижают морозостой­кость растений. Для защиты растений от ветра и моро­зов их часто окучивают. Листовая капуста отно­сительно устойчива к киле и капустной мухе. Однако растения могут довольно сильно повреждаться тлей. Для борьбы с ней проводят опрыскивания карбофосом или трихлометафосом-3.

Листовую капусту убира­ют позже других видов ка­пусты. У растений, тронутых морозом, улучшаются вку­совые качества. В пищу ис­пользуют только молодые листья и побеги. Старые листья, жeлающиe и гру­бые, удаляют. У растений образуются новые сочные боковые побеги, их собира­ют еще молодыми. Побеги обламывают, начиная с вер­хушки растения. У некото­рых сортов образуются съе­добные цветочные головки.