Мой 6-летний стаж выращивания винограда и вообще занятия земледелием только по выходным дням не дает мне права опровергать или искать неточности в той устоявшейся теоретической базе знаний о винограде, которая на протяжении десятилетий по крупицам формировалась и уточнялась более опытными виноградарями и научными работниками. Но исходя из личного опыта могу дать следующий совет.
Зная, что камбий и корневая система не имеют периода глубокого покоя, многие виноградари пользуются этим для осенней перепрививки виноградных кустов, но без пробуждения глазков. Перепривитые лозы они укрывают от зимней непогоды и наблюдают прорастание глазков только весной следующего года: все в строгом соответствии с существук й теорией.
Окулировка вприклад с пробуждением зимующего глазка в условиях квартиры
В течение двух последних сезонрв мною было сделано восемь осенних (сентябрь, октябрь) настольных прививок способом окулировка вприклад с пробуждением зимующего глазка в условиях квартиры (октябрь, ноябрь) и дальнейшим ростом побега в течение остатка осени и всей зимы. В первый год я как-то не обратил внимания на один интересный момент. А вот по итогам двух лет начали прослеживаться определенные закономерности. В этой связи возникли вопросы, на которые я на уровне своих знаний не нашел четких ответов.
Первым пробуждался именно прививаемый глазок
Практически во всех случаях выполнения прививок в период глубокого покоя первым пробуждался именно прививаемый глазок (в лучшем случае одновременно прививаемый и один из собственных, если прививка по времени делалась во второй половине периода глубокого покоя). Вопрос: неужели это случайность? Ведь так не должно быть.
Все мы постоянно наблюдаем у виноградного растения переходные формы от усика к соцветию — усиковые соцветия. Усик и соцветие являются по своему строению однотипными органами. А вот превращение заложенного внутри почки соцветия в усик определяется уровнем обеспеченности растения питанием. У черенка обеспеченность питанием определяется только внутренним запасом питательных веществ, которые он практически без остатка расходует для образования каллуса на нижнем пяточном срезе, а также на рост побега и создание корешков. Что уж тогда говорить об используемом при прививке способом окулировки вприклад срезанном с привоя щитке с глазком, у которого нет ни массы, ни объема! В этом случае иначе и быть не может.
По этой причине никто никогда не видел, чтобы на побегах окореняемых черенков вырастали килограммовые грозди, а на побегах, выросших из окулянтов, появлялись соцветия. Но ведь они же были заложены в этих почках! Если соцветия в почках срезанного глазка трансформируются в усики, то есть в таких почках обязательно происходят морфологические изменения, то не происходят ли в них после срезки и другие изменения? Например, приводящие к более ранней пробудимости и прорастанию почек виноградных глазков или вообще полной потере ими периода глубокого покоя.
Иначе как объяснить тот факт, что глазок, прививаемый на саженец подвоя в состоянии глубокого покоя, прорастает в комфортных условиях настольной прививки сразу же после сращивания с подвоем. И происходит это вопреки тому, что теоретически он в это время обязан пребывать в состоянии глубокого покоя еще как минимум месяц, а то и полтора. При этом все имеющиеся на подвое глазки продолжают подчиняться законам природы и еще длительное время не подают никаких признаков активности на фоне быстро растущего из окулянта побега. И еще. Известно, что при хорошем обеспечении питанием растения стремятся нарастить массу и, жируя, пытаются занять как можно больший объем жизненного пространства; при плохом — оставить после себя потомство, увеличивая урожайность содержащих семя плодов.
Похоже, что при срезании со взрослого растения плодоносного глазка все происходит наоборот: срабатывает закон самосохранения, вследствие чего плодовый орган (соцветие) и превращается в усик. Сам же прививаемый глазок пробуждается и стремится как можно быстрее восстановить себя как вид. В этом случае для достижения заложенного в нем на генетическом уровне алгоритма процессов фаза глубокого покоя является преградой, которую он должен преодолеть.
И похоже, что он ее все-таки преодолевает. Таково мое (как любителя) возможное объяснение тех частных случаев, с которыми я столкнулся. Для себя я сделал один практический вывод: если в будущем у меня возникнет необходимость в выращивании для собственных нужд ограниченного количества привитых саженцев в условиях квартиры, то прививки буду делать вновь в те же сроки — в сентябре (октябре). И подвой, и привой к концу августа имеют полностью сформированные глазки и полны жизненной энергии. Хотелось бы, чтобы ясность в эту ситуацию внесли научные работники. И, вероятнее всего, здесь потребуются не только наблюдения и статистика, но и дополнительные исследования.