В условиях Донбасса для получения ежегодного гарантированного и кондиционного урожая столовые комплексно устойчивые сорта следует укрывать на зиму. Не обольщаться тем, что сейчас созданы сорта с повышенной морозостойкостью — до 26 градусов. Морозы они выдерживают, а длительного обледенения лозы нет, так как почки без воздуха через 2-3 суток задыхаются. Поскольку зимой могут быть любые сюрпризы (пример зима 2006 г.), виноград после обрезки следует опустить на почву и укрыть.
Основными условиями формировки при укрывной системе выращивания являются выведение гибких наклонных рукавов и осенняя обрезка кустов. После обрезки остаются рукава с плодовыми звеньями (побег замещения и побег плодоношения) с суммарным количеством глазков 60-65 шт. Для укрытия подготовленного таким образом куста не требуется большого труда.
Практика показывает, что современные сорта с морозостойкостью до 22-23 градусов (Кодрянка, Аркадия, Лора, Деметра, Заграва, СК-28, СК-27, КарМаКод, Фламинго, Страшенский и др.) достаточно укрывать полиэтиленовой пленкой, рубероидом, камышом, в конце концов, небольшим слоем земли, (7-10 см) и получать 100%-ный урожай при любых погодных условиях.
Можно рисковать и не укрывать сорта с морозостойкостью 25 градусов и выше (Виктория, Галбена Ноу, Кеша 1, Агат донской, Муромец, Тимур, Восторг белый, Восторг черный, Восторг идеальный, ЗОС-1, Памяти Негруля, Элегант сверхранний, Песня, Русбол и др.), но можно и остаться без урожая один раз в 5-7 лет в случае длительного обледенения лозы. Для этих сортов допустимо применить полуукрывную формировку.
Более подробно о способах укрытия винограда на зиму Вы можете прочитать перейдя по ссылке