
Главная цель посева сидератов - обогащение почвы природным органическим веществом, привычным для обитателей почв, и минеральными элементами. А также улучшение водного и воздушного режимов почвы вследствие рыхлящего и структурирующего действия корневой системы растений, разрыхление глубоких слоев подпочвы и извлечение оттуда не используемых культурными растениями питательных веществ, особенно фосфора. Заделка зеленой массы повышает вла- гоемкость, аэрацию почвы, улучшает ее структуру. Положительное влияние зеленого удобрения длится до пяти лет, но особенно проявляется на второй-третий год, когда растительные остатки будут полностью переведены микроорганизмами в форму гумуса.
Для питания растений нужны различные минеральные элементы. Нужен азот, которого очень много в воздухе. Многие сидеральные культуры способны усваивать азот из воздуха и накапливать в своих органах. Но ведь, кроме азота, необходимы и другие элементы, которых не хватает в пахотном слое. Еще химические анализы школы Юстаса фон Либиха показали, что подпочва заключает больше минеральных элементов, чем верхний слой. Тогда и укрепилось стремление перемещать подпочву наверх методом глубокой вспашки с оборотом пласта в надежде увеличить плодородие почвы. К чему это привело, уже известно.
Как указывал в книге “Новая система земледелия” И.Е. Овсинский, “...богатая минеральными запасами подпочва принимает участие в питании растений и там, где земледелец не достает ее наверх глубокой вспашкой. Корни растений часто эксплуатируют подпочву на громадной глубине, вынося ее составные части на поверхность. Доставляет она пищу вместе с водой, поднимающейся благодаря капиллярности грунта из подпочвы к верхним слоям”. Многие сидеральные культуры и практически все сор-ученый Плиний Старший (23-79 гг. до н. э.) писал: "Все согласны с тем, что нет ничего полезнее люпина, если его до образования бобов заделать в почву плугом или двузубой мотыгой, или пучки люпина, срезанные у поверхности почвы, закопать близ корней плодовых деревьев и кустов винограда... Это такое же хорошее удобрение, как и навоз".