Соя. Полезная информация

0 2247 Спасибо, полезная статья +1
Соя. Полезная информация

 О ней сейчас не говорит только ленивый. Это она способна прокормить целые народы, и в странах Востока это давно поняли. С таким перенаселением, как там, без сои просто не выжить. А ведь живут и процветают!

Ценнейший белковомасличный продукт, соя у китайцев занимает второе место по востребованности после риса. Ее едят в вареном, тушеном, сушеном и проращенном виде, консервируют. Да что там говорить: более 300 видов продуктов из сои присутствуют только в обиходной кулинарии! Из соевой муки в смеси с пшеничной можно печь хлеб и печенье, готовить лапшу и другие макаронные изделия; молоко, кефир, сливки, сметану, творог, масло тоже из сои можно приготовить; котлеты, омлеты, салаты, паштеты, соусы. Согласна, что многие из перечисленных блюд окажутся достаточно сложными в приготовлении. Но при желании все можно сделать: сейчас столько специальной литературы по этому вопросу, что глаза разбегаются. А хотите, предложу прямо сейчас меню соевого обеда, и оно будет элементарно простым.

Для начала давайте запомним «железное» правило: сою перед приготовлением нужно вымачивать 8- 12 часов, меняя воду, чтобы сошла тончайшая пленочка, а вместе с ней и несколько неприятный привкус. Для отваривания зерна нужно брать сои и воды 1:3 и варить на слабом равномерном огне.

Второе правило. Для получения проростков зерно замачивается на сутки в мягкой воде, чтобы она покрыла его на четыре пальца, промывается и раскладывается на подносе в один слой, накрывается влажной тканью. Трое-четверо суток поднос нужно регулярно сбрызгивать. Когда проростки поднимутся на 5 см, их нужно промыть, снять пленки, ошпарить кипятком, охладить.

И, наконец, третье. Для получения муки очищенное от примесей зерно нужно в течение 15 минут обдавать крутым паром, высушить и смолоть в кофемолке ровно столько, сколько вам нужно сегодня (а то прогоркнет - в ней жира много).

Спасибо, полезная статья +1
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • С. Гайдамак Отличным уничтожителем насекомых против мух также еще является прибор Noveen IKN910 LED. Его я применяю у себя на даче каждое лето и не мучаюсь от этих жужжащих тварей. Покупал я его здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/unichtozhiteli/nasekomyh/antimoskitnie-lampi/ikn910-led-11-vt
  • bondik Посмотрите спанбонд Агросад в магазине \"Народный\" у них вы можете приобрести нужный вам укрывной материал. Он отлично защищает овощи и фрукты от резких перепадов температур, от птиц и насекомых, также у него отличная влагопроницаемость и воздухопроницаемость. Мы этот материал всегда используем на даче.
  • Ольга Бельченко Касательно электрических ловушек я могу посоветовать один крутой вариант. Это инсектицидная лампа N’oveen IKN-20. В летнюю пору года благодаря ней в моей жилье почти не водятся мухи. Всем советую! Покупала я её тут: https://www.youtube.com/watch?v=osevG6mDyx8
  • Юрий Летом избавиться от мух мне очень хорошо помогает оконная клеевая ловушка \"Vaco\". Я всем её советую для устранения данных летающих насекомых. Приобрести её можно здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/lovushki/nasekomih/dlya-muh-i-moshkary-vaco
  • дура пвырыптро
  • Алена А эти таблетки надо разводить? Хотела бы понимать, подойдет ли для опрыскивателя? У меня такого плана он https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/
  • Сергей Статья не плохая, но фитолампы предлагает искать на хохлятском сайте. Хохлам - никакого доверия.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru