0 
2755
Как промораживать фасоль, чтобы в ней не заводились насекомые. Я так спасаю от моли крупы. Но как долго можно хранить крупу, обработанную подобным образом? Даже если насекомых нет, хранить крупу слишком долго не стоит - ухудшаются вкусовые качества, уменьшается содержание полезных веществ. Существуют специальные нормативы для товароведов и работников сферы питания, где четко указано, какой вид крупы при каких условиях и сколько хранить. Идеальное место для круп - сухие, хорошо вентилируемые помещения, не зараженные вредителями хлебных запасов, с температурой не выше 18 градусов и относительной влажностью воздуха 60- 70%. Не допускается хранение крупы вместе с сильно пахнущими продуктами. Рекомендуемая продолжительность хранения варьируется.
Так, хлопья овсяные и толокно советуют хранить 4 месяца, пшено шлифованное - 9, крупу манную, кукурузную и овсяную - 10, крупу ячневую - 15, крупу пшеничную (Полтавская №3 и №4, Артек) - 14, рис дробленый, пшеничную крупу (Полтавская №1 и №2) - 16, гречневый продел, перловую крупу, рис шлифованный - 18, гречневую ядрицу, горох шлифованный колотый - 20 и горох шлифованный целый - 24 месяца. Срок хранения быстро разваривающихся круп импортного производства в зависимости от технологии колеблется от 6 до 12 месяцев.
Проблема избавления от крупяной моли, в отличие от фасолевой зерновки, после промораживания не решается окончательно: при наличии вредителя в доме или хранилище всегда возможен приход новых «жильцов» на смену старым. Если в вашем жилье вы когда-то сталкивались с молью, крупы нужно хранить в обычных стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками. Остальные методы вроде завязанных или заклеенных кульков, как правило, оказываются неэффективными - насекомые легка их прогрызают. Если захотите использовать керамические емкости, то проследите, чтобы крышки имели хороший уплотнитель из резины или плотно закрывались.
Если моль появилась в шкафу, то надо временно перенести все крупы в другой, подальше. Старое место хранения нужно тщательно вымыть с моющим средством и проветрить. Щели в шкафу необходимо промазать уксусом - там могут быть личинки. Все крупы и сухофрукты с молью следует выбросить.
Случается, что крупа продается уже «заселенной», причем неважно, покупаете вы закрытую упаковку или весовую. Оптимальный выход из этой ситуации при наличии чека - вернуть бракованный товар в магазин. Если же изъян был замечен вами не сразу или чека нет, то крупу придется просто выбросить - ведь вы же не хотите, чтобы вредитель заселил и другие припасы.
5 
0 
5871
