0 
2860
Сушка
Для сушки в домашних условиях отбирают только совершенно спелые плоды с плодоножкой, когда они потеряют терпкий и вяжущий вкус. Сушить начинают при температуре 50 градусов в печи или духовке и заканчивают при температуре 60-65 градусов. Из 10 кг спелых ягод получается 4 кг сушеных. Высушенные ягоды отделяют от плодоножек и перемалывают вместе с косточками в муку.
Наливка
Зрелые плоды рассыпают редко на полотне и оставляют На три дня. Затем перекладывают в решето или на доску, помещают в печь или духовку и следят, чтобы они не запеклись, а только провялились Вынув из печи, плоды толкут в ступке, насыпают в бутыль по плечики, заливают чистой водой и настаивают шесть недель. Затем сливают и кладут сахар (100-300 г на литровую бутыль). Наливка Получается очень Вкусной, похожей на вишневую.
3 
0 
3096
