Полезные свойства огурцов

0 671 Спасибо, полезная статья +5

Пищевая и лечебная ценность огурца

Немного истории

Уроженец тропических районов Индии, Бирмы, Индонезии. Это растение было известно египтянам за 2000 лет до нашей эры, древним грекам и римлянам. Скорее всего название пошло от Греков “агурос” по-гречески означает неспелый, несозревший. Самим названием подчеркивается характерная особенность овоща, употребляемого в незрелом виде. Считают, что огурец был введен в культуру более 6000 лет тому назад. В Россию огуречное растение попало в XV веке и настолько всем полюбилось, что при Петре I был создан специальный огород, где выращивали огурцы рядом с арбузом и дыней.

Химический состав и энергетическая ценность

Энергетическая ценность огурца невысокая  15 ккал. Это связано с малым количеством сухих веществ в плодах: до 4,5%, в том числе сахара  2,5%, белка  0,8%. 

Из минеральных солей в них много калия (более 40%) и фосфора (20%). Витаминов не так уж и много, но зато в широком ассортименте  каротин, витамины А, В-1, В-2, РР, Р, С, пантоненовая кислота. Очень много микроэлементов  калий, натрий (10 %), кальций (7,5 %), магний, железо, кремний, фосфор, сера, йод и др. Много калия, которому огурец обязан своими мочегонными свойствами. 

Полезные свойства огурцов

Часто можно слышать, что огурец это “сплошная вода”. Ее и в самом деле в нем много до 97%. И все-таки природа умудрялась в оставшиеся 3-5% вложить немало полезных для организма человека веществ.

  • Наличие в плодах ферментов, микроэлементов и других биологически активных веществ улучшает усвояемость организмом питательных веществ, деятельность сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, печени и почек.
  • Калий хорошо действует на состояние сердца и сосудов, нормализует кровяное давление.
  • А наличие в огурце серы делает его полезным для тех, кому угрожает облысение. Он улучшает состояние волос, зубов, ногтей. При этом лучше всего пить смесь огуречного сока с морковным.
  • В плодах огурца на редкость удачно совмещается разнообразные элементы в том смысле, что среди них большой удельный вес занимают щелочные соединения, которые нейтрализуют кислотность. А это самое главное требование к рациональному питанию. Содержат они также пектины и клетчатку, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта, тормозят развитие гнилостных процессов в кишечнике.
  • Огурцы усиливают перистальтику кишечника, содействуют выведению холестерина. Они очень важны в питании при болезнях печени и почек.
  • Много в огурце йода  необходимое условие нормальной работы щитовидной железы и заметное противосклеротическое действие.
  • Медь чрезвычайно необходима для нормального функционирования центральной нервной системы, регуляции двигательных функций организма.
  • Содержание цинка способствует процессам выработки инсулина, необходимого для регуляции углеводного обмена, поэтому огурцы являются незаменимым продуктом питания больных сахарным диабетом.
  • Особое действие на организм оказывают огурцы при нарушении сердечной деятельности: ощелачивается внутренняя среда, приводятся в сбалансированное состояние соли натрия и калия, выводится избыток воды и солей натрия из организма, что способствует устранению отеков. 
  • Желающим похудеть и обрести стройность нужно помнить, что регулярное потребление свежих огурцов способствует снижению преобразования в организме углеводов в жиры. Поэтому они очень полезны людям, страдающим ожирением. 
  • Ферменты способствуют усвоению белков и витаминов.  
Спасибо, полезная статья +5

Еще из раздела Овощи
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Иван Спасибо Вам большое. Очень классная статья. Много полезной информации. С помощью Ваших рекомендаций было выбрано насос для автоматического полива http://reinsoft.com.ua/ru/speroni/nasosnaya-stantsiya-bez-gidroakkumulyatora.html и сейчас полив работаете как часики. Так что спасибо Вам большое
  • Галина Растут два дерева привитого кизила Цветут обильно но плодов более десятка с двух деревьев пока не было Живём в солнечной Адыгее
  • алексей жуком вашко бороца
  • алексей 100 грам соляркы на 10 литров воды и жука не буде мотод провереный
  • Иван Мне очень понравились модели беседок от компании www.arh-besedki.ru В принципе и цена, и качество на высшем уровне.
  • Юля Я покупала беседку из искусственного ротанга в интернет-магазине http://gardenhouse.com.ua/shop/category/mebel-dlia-sada-i-dachi/vidy-mebeli/solntsezashchitnye-navesy-i-zonty. Очень понравилась: и красиво, и практично. Теперь можно сказать у нас эксклюзивный сад получился)
  • Леля При высоте куста 20-30см этот рецепт - настоящий пир для жуков! 100г в реалии для жуков ничто. Ложила 400 г никакого результата, 800 г - картошка згорела. А жуки сидят и доедают ее. Еще до появления жуков, сыпала после дождя сухую горчицу. Палит картошку страшно, но и жуков на ней меньше, но все таки есть. Вывод: брызгать с уксусом - не дл наших жуков. Сухая горчица - временно помогает(на всех кустах кучки желтых личинок). Цвета горчицы жуки не бояться и иногда жрут само растение, точно также как и горох(горох в рядах с картошкой, горчица в рядах и по периметру картошки в 2 ряла цветет).
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru