Вешенка обыкновенная. Описание гриба

Вешенка обыкновенная — Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm. Шляпка диаметром 5—15 см, иногда больше, выпуклая или воронковидная, часто эксцентричная, веерообразная, не­слизистая, влажная, вначале темно-бурая, затем пепельно-се­рая, зелено-фиолетовая, охряная или даже беловатая. Пластин­ки нисходящие, беловатые или желтеющие, с анастомозами (по­перечными перемычками). Ножка 1—4 X 1—3 см, боковая или эксцентричная, гладкая, сплошная, иногда у основания слегка волосистая или войлочная, беловатая, с возрастом иногда ко­ричневая, может отсутствовать. Мякоть хорошо развитая, бе­лая, сочная, с приятным запахом и вкусом. Споры 8—1IX 3^;— 4 мкм, эллипсоидальные, гладкие, в массе белые или лиловатые. Растет на пнях и стволах лиственных, реже хвойных пород. Пло­довое тело образует в мае — ноябре. Паразитные свойства вы­ражены слабо. Однако попадаются плодовые тела на внешне лдоровых деревьях ореха грецкого. Обычно встречается на ослабленных осинах, особенно после повреждения их пожарами а также на старых дуплистых ивах и тополях. Этот вид культи­вируют искусственно. Употребляется в любом виде. В свежем виде лучше использовать в смеси с другими грибами.