Сбор урожая ревеня

Ревень убирают с ранней весны до начала июля. Урожай начинают собирать весной со второго года жизни растений. Черешки листьев выламывают у самого основания, когда они достигнут 20—30 см длины. Сбор урожая проводят в несколько сроков, не пропуская периода наибольшего развития вегетативной массы. Обычно берут по несколько листьев, обязательно оставляя при этом 3—4 листа на растении, чтобы оно не ослабло.

В отдельные годы с теплой весной урожай начинают собирать в конце апреля. Задержка с уборкой на 12—15 дней приводит к снижению урожая. Ее прекращают в конце июля — начале августа. При нормальном уходе и достаточном поливе урожай составляет в среднем 20-—40 кг/м2. Он возрастает до семи лет, а на восьмой резко падает. Одно растение за сезон может дать до 5 кг черешков. При первых весенних сборах в них содержится преимущественно яблочная кислота, при летних и осенних накапливается и щавелевая.

Осенью, когда листья отомрут, с грядки удаляют мусор и растительные остатки. После этого проводят подкормку полным минеральным удобрением из расчета 70—100 г на м2. Поздней осенью полезно замульчировать участок перегнившим компостом или навозом.

Итак, ревень — растение неприхотливое. Подкормка, полив и рыхление — вот и весь уход. Зато какая радость в первое посещение после долгой зимы принести с дачного или садового участка изумрудные или слегка розоватые черешки ревеня с широкими в прожилках листьями. Очищенные, мелко нарезанные и припудренные сахаром черешки по достоинству оценят не только дети, но и  взрослые.