В годы, когда вымерзают цветковые почки (минус 26-27 градусов) или были сильные перепады температур (значительные оттепели в феврале - марте с последующими морозами), персикам нужно сделать легкое или среднее омоложение с прореживанием кустов в начале лета. Но если были морозы 28- 30 градусов и ниже, то кусты надо сильно омолодить.
Если персик выращивается в виде куста, то желательно ежегодно на случай бесснежной зимы засыпать основание кустов на зиму ворохом опавших листьев из ближайшей лесополосы с затравкой от мышей. Тогда вы сможете сделать ваши кусты долгожителями. Чаще всего персики гибнут именно оттого, что их "жалеют" обрезать и выращивают в виде очень густого куста.
Так как персик без дополнительного укрытия - как было описано ранее - в полустелющейся форме плодоносит не чаще 2-3 раз в пятилетку, необходимо использовать неурожайные годы для проведения от легкого до среднего омоложения. Но даже в такие годы нужно следить, чтобы верхушки главных однолетних побегов были на расстоянии 40-50 см друг от друга и сохранялась чашевидная крона с пустым пространством посередине. На персике всегда должен быть хороший однолетний прирост в любом возрасте.