0 
7357
Чечевица посевная ценится как пищевое растение в странах Западной Европы, особенно во Франции и Германии, откуда распространяется на восток. В Украине она не стала популярной из-за невысокой урожайности, хотя в 20-е гг. прошлого века выращивалась на экспорт.
Чечевица любит тепло и влагу в начале вегетации. Позднее она способна выдерживать и засуху. Прорастание семян начинается уже при температуре почвы 5-6 градусов на глубине' заделки (4-5 см). К почве чечевица малотребовательна, но не удается на уплотненных малоплодородных грунтах. Вегетационный периоду чечевицы длиннее, чем у гороха, - 70- 100 дней. Посевы должны быть густыми, с междурядьями шириной 10- 15 см, расход семян - 100-120 г на 10 кв. м. После посева почву прикатывают. Вначале чечевица растет медленно, в этот период она особенно чувствительна к наличию сорных трав на участке. Поэтому уход за ней заключается в прополках и поливах.
Бобы созревают неравномерно - вначале нижние, потом верхние. В пищу употребляют зерна не только в полной зрелости, но и недозрелые, которые даже считаются более вкусными. К окончательной уборке урожая приступают только тогда, когда созреют бобы в нижней и средней частях растений.
После чечевицы на участке можно успешно выращивать другие овощные культуры. Ценится чечевица за более приятный и тонкий вкус, чем у других бобовых, она лучше разваривается. В ней довольно высоко содержание белков - 36-60% и до 3% жира. Из зерна этой культуры готовят супы и начинки для пирогов. При почечнокаменной болезни советуют принимать отвар чечевицы. Смесь чечевичной муки со списочным маслом применяется для лечения ожогов, с яичным желтком - для лечения ран.
17 
0 
4698
