Персики - достоинства и недостатки

Среди огромного разно­образия плодово-ягодных культур персик занимает од­но из самых почетных мест по вкусовым качествам и привлекательности плодов. Персики - самые крупные из косточковых, их масса доходит до 200 г, а нежный приятный вкус удивительно красивых, сочных и аромат­ных плодов, способен при­вести в восторг самых взыс­кательных и требовательных ценителей фруктов.

Родина персика - Китай, откуда по долгим торговым путям он был завезен в Иран, который в те давние времена именовался Пер­сией, откуда и пошло назва­ние - персик. Природные условия на новом месте оказались для персика очень благоприятными, он быстро завоевал популяр­ность, благодаря своим иск­лючительным вкусовым и товарным качествами стал осваивать новые террито­рии. В настоящее время в странах, главных произво­дителях плодов косточковых культур - США, Италии, Франции, Германии, - по объемам производства пло­дов, персик занимает вто­рое место после яблони.

Персик - культура юж­ная, исключительно тепло­любивая. «Дитя солнца и тепла», он отличается наи­более низкой морозостой­костью среди косточковых. По данным исследователей у абсолютного большинства сортов персика при темпе­ратуре минус 24-25 граду­сов происходит полная ги­бель цветковых почек, а температуры минус 29-31 градус могут вызвать гибель надземной части дерева из- за поражения штамба и раз­вилок скелетных ветвей. Еще одно слабое место персика - очень низкая вла­гоудерживающая способ­ность древесины, из-за чего при сильных ветрах в холод­ные зимы происходит вымо­раживание влаги, и значи­тельная часть однолетней древесины погибает. В свя­зи с этим очень важно выбрать при посадке персика наиболее комфортное мес­то, чтобы в зимнее время от холодных ветров он был за­щищен строениями, забо­ром или другими препят­ствиями. Этим же фактором (сла­бой влагоудерживающей способностью древесины) объясняется очень низкий процент удачных прививок, выполненных черенком, да­же при самой тщательной защите места прививки и черенка от иссушения. Ос­новной и наиболее резуль­тативный способ прививки персика - окулировка.

Персик можно считать уникальной культурой по ог­ромной потенциальной уро­жайности. На 6-9-летних де­ревьях формируется от 6 до 11 тысяч плодовых почек в зависимости от сорта. Даже при среднегодовом завязы­вании 20% плодов получает­ся, что дерево способно сформировать 1,2-2,2 тыся­чи штук плодов! Такая армия «нахлебников» просто погу­бит дерево. Поэтому норми­рование прироста с удале­нием двух третей веток и оп­тимизация урожая путем удаления лишних завязыва­ющихся плодов для деревь­ев персика являются обяза­тельными: и крайне необхо­димыми приемами агротех­ники. Они обеспечивают по­лучение крупных товарных плодов с высокими вкусо­выми качествами и способ­ствуют лучшему вызрева­нию древесины.

Первые попытки вырас­тить персик делал сразу после приобретения дачно­го участка, около 20 лет на­зад. Тогда достать сортовой саженец не удалось, а поса­дить все и сразу очень хоте­лось, особенно персик (к не­му у меня какое-то особен­ное трепетное и уважитель­ное отношение). Правда, я все же большой приверже­нец винограда). Выручила знакомая, наделив меня са­женцем персика. Как потом выяснилось, это был, види­мо, сеянец какого-то позд­него сорта. Сколько было ра­дости и оптимизма, когда са­женец прижился и начал уве­ренно расти. Зимовал он от­лично, никакими хворями не страдал. Плоды оказались мелкими, вызревали очень поздно, были слабо окраше­ны, во вкусе присутствовала ощутимая горчинка. И все же это были настоящие плоды персика: первые, выращенные своими руками!