Химический состав гороха

0 4230 Спасибо, полезная статья +4
Химический состав гороха

Зеленый горошек содержит (в сыром веществе): 18-22% сухого вещест­ва, 4,8-7% сахаров, 6,8% крахмала, 0,8-1,7% клетчатки, 4,8-5,2% сырого белка, 0,2% жиров, 0,9% зольных элементов. Зольные элементы представле­ны солями калия (285 мг%), фосфора (122 мг%), кальция (26 мг%), магния (38 мг%), железа (0,7 мг%) и др. Горох — пенный источник витаминов, осо­бенно группы В. Зеленый горошек содержит 0,40 мг% каротина, 0,34 мг% ви­тамина B1, 0,19 мг% витамина В2, 2,00 мг% вигамина РР, 25 мг% витамина С.

В семенах гороха Содержится 23-30% белка, 50,2-53,3% углеводов, 1,25-1,53% жиров, 5,71-5,88% клетчатки, 11,8-14,1% воды, 2,8-3,3% ми­неральных веществ, представленных солями калия (496-573 мг%), каль­ция (96-115 мг%), магния (83-97 мг%), фосфора (249-319 мг%), железа (8,9-9,4 мг%), натрия (25-59 мг%), йода (4,1-4,3 мг%). Семена, также как и зеленый горошек, содержат много витаминов: 0,49-0,56 мг% каро­тина, 0,68-0,81 мг% витамина Bi, 0,15-0,18 мг% витамина В2, 2,1-2,4 мг% витамина РР, 0,16-0,19 мг% витамина В6, 0,085-0,12 мг% витамина Вс, 20-40 мг% витамина С, 0,27-0,29 мг% витамина К, 5-6 мг% витамина Е, 200-220 мг% инозита.

Белки гороха содержат значительные количества водорастворимых фракций и усваиваются организмом человека на 60-62 %. В белках гороха обнаружено довольно много незаменимых аминокислот. По некоторым из них (аргинин, фенилаланин) горох превосходит мясо и молоко.

Спасибо, полезная статья +4
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • С. Гайдамак Отличным уничтожителем насекомых против мух также еще является прибор Noveen IKN910 LED. Его я применяю у себя на даче каждое лето и не мучаюсь от этих жужжащих тварей. Покупал я его здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/unichtozhiteli/nasekomyh/antimoskitnie-lampi/ikn910-led-11-vt
  • bondik Посмотрите спанбонд Агросад в магазине \"Народный\" у них вы можете приобрести нужный вам укрывной материал. Он отлично защищает овощи и фрукты от резких перепадов температур, от птиц и насекомых, также у него отличная влагопроницаемость и воздухопроницаемость. Мы этот материал всегда используем на даче.
  • Ольга Бельченко Касательно электрических ловушек я могу посоветовать один крутой вариант. Это инсектицидная лампа N’oveen IKN-20. В летнюю пору года благодаря ней в моей жилье почти не водятся мухи. Всем советую! Покупала я её тут: https://www.youtube.com/watch?v=osevG6mDyx8
  • Юрий Летом избавиться от мух мне очень хорошо помогает оконная клеевая ловушка \"Vaco\". Я всем её советую для устранения данных летающих насекомых. Приобрести её можно здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/lovushki/nasekomih/dlya-muh-i-moshkary-vaco
  • дура пвырыптро
  • Алена А эти таблетки надо разводить? Хотела бы понимать, подойдет ли для опрыскивателя? У меня такого плана он https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/
  • Сергей Статья не плохая, но фитолампы предлагает искать на хохлятском сайте. Хохлам - никакого доверия.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru