Уход за баклажаными сводится к рыхлению, прополке и поливу. Хороший эффект дает мульчирование почвы перепревшим навозом — это способствует сохранению почвенной влаги и тепла. Чтобы получить крупные плоды, у растущих кустом баклажанов следует оставлять не более четырех стеблей. Остальные стебли удаляют как можно раньше, сразу же после того, как будут выявлены наиболее быстро развивающиеся.
Необходимо тщательно следить за появлением болезней и вредителей, чтобы вовремя провести защитные мероприятия. Самым опасным вредителем баклажанов является колорадский жук. Сбор недозрелых плодов начинается с момента приобретения ими характерной для сорта величины и окраски. Затягивать сроки сбора не следует, так как при полном созревании баклажанов теряются их вкусовые качества. Сбор урожая проводят выборочно, по мере созревания плодов, и продолжают до первых заморозков. Плод снимают с растения вместе с чашечкой и частью плодоножки. Наполовину созревшие плоды баклажанов используются для засолки.