Бывая в разных районах Украины и России, я обратил внимание, что при наличии достаточного количества хорошей пресной воды для полива виноградников плоды получаются крупнее и качественнее, чем на виноградниках, которые орошаются водой повышенной жесткости из артезианских скважин (что характерно для дачных участков].
Иногда виноградари-любители, приобретя саженцы высокопродуктивных крупноплодных сортов, применяют современную агротехнику, а хороших результатов не получают. Причина может крыться в качестве поливной воды. Если вода повышенной жесткости и льют ее по принципу "чем больше, тем лучше", происходит засоление почвы, нарушается ее воздухо и влагопроницаемость. При высыхании почва растрескивается, и через щели быстро испаряется полезная влага. Естественно, в таких условиях качество плодов ухудшается.
Улучшить качество винограда можно, применяя влагосберегающую технологию: капельный полив, мульчирование почвы органическими материалами или черной пленкой, рыхление почвы (при этом разрушаются капилляры, по которым испаряется влага).
При орошении виноградников водой повышенной жесткости следует ограничить количество поливов, проводить их только в критические периоды развития растения: после цветения, когда ягоды достигнут размера 3—4 мм, и перед созреванием винограда. Также необходимо проводить работы по улучшению свойств почвы: один раз в 5—7 лет вносить фос-фогипс (ЗОСЬ-400 г на 1 м2). Одну половину нормы вносят в смеси с органикой во время осенней перекопки почвы, а другую — весной, при рыхлении.